اچار والی سبزی کے ساتھ سور کا گوشت
اچار والی سبزی کی کھٹاس اور کرنچ سور کے پیٹ کے بھرپور ذائقے کے ساتھ مکمل ہم آہنگ ہے۔ مسالہ دار اور کھٹی یہ ڈش چاول کے ساتھ بہترین ہے۔
Ingredients
10 items- سور کا پیٹ 200 گرام
- اچار والی سبزی (کھٹی پھلیاں) 150 گرام
- لہسن 3 جوئے
- خشک مرچ 5
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- گہری سویا ساس 1 چائے کا چمچ
- چینی 1/2 چائے کا چمچ
- نمک حسب ذائقہ
- چکن باؤلن (اختیاری) ایک چٹکی
- ہری پیاز سجاوٹ کے لیے
Nutrition
Steps （7 steps）
سور کا گوشت پتلا کاٹیں، اچار والی سبزی کاٹیں، لہسن اور مرچ تیار کریں۔
درمیانی آنچ پر کڑاہی گرم کریں، تیل کے بغیر گوشت ڈال کر بھونیں یہاں تک کہ چربی پگھل جائے اور کنارے بھورے ہو جائیں (3 منٹ)، نکال لیں۔
بقیہ چربی میں لہسن اور مرچ ڈال کر ہلکی آنچ پر 30 سیکنڈ بھونیں جب تک لہسن سنہری ہو۔
درمیانی آنچ پر اچار والی سبزی ڈال کر 1 منٹ خوشبو آنے تک بھونیں۔
گوشت واپس ڈالیں، سویا ساس اور چینی شامل کریں، تیز آنچ پر 30 سیکنڈ بھونیں۔
نمک اور چکن باؤلن ڈالیں، تھوڑا پانی ڈال کر تیز آنچ پر چٹنی خشک ہونے تک (1 منٹ) بھونیں۔
ہری پیاز چھڑک کر مکس کریں، آنچ بند کریں، پیش کریں۔
Tips
اچار والی سبزی میں نمک ہوتا ہے، نمک احتیاط سے ڈالیں۔ پہلے گوشت کی چربی پگھلانے سے ڈش خوشبودار ہوتی ہے اور چکنا پن نہیں رہتا۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
ڈرائی فرائڈ سبز پھلیاں (سیچوان اسٹائل)
شیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، ان سبز پھلیوں کو خشک فرائی کر کے جھریاں ڈال دی جاتی ہیں اور پھر خشک لال مرچوں اور شیچوان کالی مرچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک ناقابل مزاحمت سائڈ ڈش۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔