ریڈ ییسٹ رائس فرائیڈ فش ڈمپلنگ (ہونگ زاؤ ژا یو زاؤ)
فوجیان کا ایک کلاسک ڈش، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم۔ ریڈ ییسٹ چاول کی منفرد خوشبو تازہ مچھلی کے ساتھ مکمل طور پر گھل مل جاتی ہے۔ چمکیلا سرخ رنگ خوش قسمتی کی علامت ہے۔
لانگ چاو شو (سیچوان وونٹن)
لانگ چاو شو چینگدو کی ایک صدی پرانی مشہور اسنیک ہے، جس میں پتلے چھلکے اور نرم بھرائی ہوتی ہے، جو تیز لال مرچ کے تیل کے شوربے میں ڈوبی ہوتی ہے، سچوان ذائقے کا ایک مستند تجربہ دیتی ہے۔
钵钵鸡
مسالیدار اور بے حس کر دینے والا، چکن نرم، سبزیاں کرنچی، لال تیل میں بھیگی ہوئی، سیخوں پر، مزاحم نہیں ہو سکتے۔
شاو پیان زاو جی
شنگھائی کا ایک کلاسک ٹھنڈا پکوان، چاول کی شراب میں میرینیٹ کیے ہوئے چکن کے نرم ٹکڑوں سے تیار۔ ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے، گرمیوں کے لیے بہترین بھوک بڑھانے والا۔
انڈہ شومائی
نرم سنہری انڈے کی تہہ میں لپٹی ہوئی لذیذ اور رس بھری بھرائی۔ ایک کلاسک چائنیز ڈش جو سب کو پسند ہے۔
卤汁凉粉
شانکسی کا ایک مشہور گرمیوں کا ٹھنڈا پکوان، مصالحے دار چٹنی میں نرم جیلی، کھٹی اور تیز، تازگی بخش اور بھوک بڑھانے والی، گرمی کے لیے بہترین۔
چاوژو محفوظ پھل (لیانگ گو)
چاوژو کا ایک روایتی محفوظ پھل ناشتہ، تازہ پھلوں کو نمک اور چینی میں ڈال کر بنایا جاتا ہے، کھٹا میٹھا ذائقہ جو بھوک بڑھاتا ہے، چائے کے ساتھ کھانے کے لیے بہترین۔
چاؤزہو اچار سرسوں کا ساگ
چاؤشان کا ایک کلاسک ڈش، یہ اچار والی سرسوں کا ساگ کرنچی اور کھٹی ہوتی ہے۔ گرم تیل میں لہسن کا تڑکا اسے دلیہ کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین بناتا ہے۔
چاوژو گونگ فو چائے
چاوژو گونگ فو چائے اور کھانے کا ایک جدید امتزاج، چائے کی مہک سے بھرے خستہ چکن کے ٹکڑے، چاوشن علاقے کے ذائقے کے ساتھ۔
بیجنگ بھیڑ کے سر کا گوشت
بیجنگ کا ایک کلاسک ٹھنڈا پکوان: ابلا ہوا بھیڑ کا سر، پتلا کاٹا ہوا، سچوان کالی مرچ نمک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کرنچی اور نرم، خالص ذائقہ، مشروبات کے ساتھ بہترین۔
بیجنگ بھیڑ کا پیٹ
ایک کلاسک بیجنگ اسٹر فرائی، بھیڑ کے پیٹ (تریپ) کو سبز پیاز اور سویا ساس کے ساتھ پکایا جاتا ہے، کرنچی اور لذیذ۔
کچی مرینیٹ کی گئی جھینگا (شینگ یان شیا)
چاؤشان کی کلاسک، برفیلے کچے مرینیٹ جھینگے، میٹھا اور نرم گوشہ، مصالحہ دار اور ترش میرینیڈ، گرمیوں کے لیے بہترین اسٹارٹر۔
چاؤژو کولڈ فش
چاؤژو کولڈ فش ایک روایتی چاوشان کولڈ ڈش ہے۔ مچھلی نرم اور مضبوط ہوتی ہے، اسے پوننگ بین پیسٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، تازگی بخش اور بھوک بڑھانے والی، گرمیوں کے لیے بہترین۔
چاوژو طرز کا بریزڈ ٹوفو
گہرے بھورے رنگ کا ٹوفو، سخت ساخت، خوشبودار مصالحوں کے رس سے بھرپور، یہ عاجز لیکن ناقابل فراموش چاوژو ڈش ایک لذیذ ناشتہ ہے۔
بیجنگ میں سویا ساس سے پکا ہوا گائے کا گوشت
اس روایتی بیجنگ ڈش کا گہرا سرخ رنگ اور نرم ساخت ہوتا ہے، جسے سویا ساس اور مصالحوں میں آہستہ پکایا جاتا ہے۔ بھوک بڑھانے یا ناشتے کے لیے بہترین۔
بیجنگ سچیما
بیجنگ کی روایتی میٹھی ڈش، کرنچی اور میٹھی، منہ میں گھل جانے والی، تہواروں کا لازمی ناشتہ، بچپن کی میٹھی یادوں سے بھرپور۔
بیجنگ کینڈڈ ہاؤتھرن سیخ
ایک روایتی چینی نمکین: ہاؤتھرن بیریوں کو سیخ پر پرو کر چینی کی کرنچی تہہ میں لیپ کیا جاتا ہے، کھٹا میٹھا ذائقہ، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم۔
چینی اچار بند گوبھی (شیان سائی)
مقرمش اور کھٹا، یہ فوری اچار بند گوبھی ایک کلاسک چینی سائیڈ ڈش ہے جو کونجی یا چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔ سادہ اجزاء، بھرپور ذائقے۔
مکاو فرائیڈ جھینگے
ایک کرنچی جھینگا ڈش جس پر پرتگالی اثر ہے، باہر سنہری کرسٹ اور اندر رسیلا، بطور اسٹارٹر بہترین۔
مکاؤ فرائیڈ فش فلیٹ
سنہری کرسپی بریڈڈ فش فلیٹ، اندر سے رس بھرا، مکاؤ کا کلاسک اسٹریٹ فوڈ، ٹارٹر ساس کے ساتھ بہترین۔