مکاؤ فرائیڈ فش فلیٹ
سنہری کرسپی بریڈڈ فش فلیٹ، اندر سے رس بھرا، مکاؤ کا کلاسک اسٹریٹ فوڈ، ٹارٹر ساس کے ساتھ بہترین۔
Ingredients
8 items- سفید مچھلی کا فلیٹ (سول) 400 گرام
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
- ککنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- انڈے 2
- میدہ 60 گرام
- بریڈ کرمبز 100 گرام
- تیل حسب ضرورت
Nutrition
Steps （6 steps）
مچھلی کے فلیٹ کو دھو کر کاغذی تولیہ سے خشک کریں۔ ترچھے کاٹ کر 1.5 سینٹی میٹر موٹے ٹکڑے کریں۔ نمک، سفید مرچ اور ککنگ وائن ڈال کر مکس کریں، 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
انڈے پھینٹ لیں؛ میدہ اور بریڈ کرمبز علیحدہ پلیٹوں میں رکھیں۔
میرینیٹ شدہ مچھلی کے ٹکڑوں کو پہلے میدے میں لیپ کریں، پھر انڈے میں ڈبوئیں، آخر میں بریڈ کرمبز میں کوٹ کریں، ہلکا دبائیں۔
تیل 170°C (ہلکا دھواں) تک گرم کریں۔ مچھلی کو درمیانی ہلکی آنچ پر 3-4 منٹ سنہری ہونے تک فرائی کریں۔ نکال کر تیل چھان لیں۔
اختیاری: تیل کا درجہ حرارت 190°C کریں اور 30 سیکنڈ اضافی کرنچ کے لیے دوبارہ فرائی کریں۔ کاغذی تولیہ پر رکھیں۔
پلیٹ میں پیش کریں، چاہیں تو سٹرپس میں کاٹ لیں، لیموں کے ٹکڑوں یا ٹارٹر ساس کے ساتھ۔
Tips
میرینیٹ کرنے سے پہلے مچھلی کو اچھی طرح خشک کریں تاکہ ذائقے اچھی طرح جذب ہوں۔ تیل کا درجہ حرارت 170°C رکھیں تاکہ باہر سے جلے نہیں۔ دوبارہ فرائی کرنے سے کرسپینس بڑھ جاتی ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔