انڈہ شومائی
نرم سنہری انڈے کی تہہ میں لپٹی ہوئی لذیذ اور رس بھری بھرائی۔ ایک کلاسک چائنیز ڈش جو سب کو پسند ہے۔
Ingredients
12 items- گوشتِ خنزیر کا قیمہ 200 گرام
- جھینگا 100 گرام
- خشک شیطیک مشروم 2
- انڈے 4
- کارن اسٹارچ 1 کھانے کا چمچ
- سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- شاوشنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- ادرک 1 چائے کا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
- سفید مرچ ایک چٹکی
- کھانا پکانے کا تیل 1 کھانے کا چمچ
- ہرا پیاز 1 ڈنڈی
Nutrition
Steps （6 steps）
قیمہ، جھینگا، مشروم، سویا ساس، وائن، ادرک، نمک، مرچ مکس کریں۔ ایک سمت میں چپچپا ہونے تک ہلائیں۔ 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
انڈوں میں کارن اسٹارچ اور نمک ملا کر ہموار ہونے تک پھینٹیں۔ ہلکی آنچ پر پین چکنا کریں، پتلی تہہ ڈال کر پھیلائیں۔ جمتے تک پکائیں، تقریباً 30 سیکنڈ فی تہہ۔
اسی طرح تقریباً 10 تہیں بنا لیں۔
ایک تہہ پر 20 گرام بھرائی رکھیں۔ کناروں کو اٹھا کر شومائی کی شکل دیں، اوپر سے کھلا چھوڑیں۔
سٹیمر میں رکھیں۔ تیز آنچ پر 8-10 منٹ پکائیں جب تک بھرائی پک جائے (گلابی رس نہ نکلے)۔
آنچ بند کریں، 2 منٹ ڈھک کر رکھیں، پھر پیش کریں۔ ہرے پیاز سے سجائیں۔ سویا ساس یا مرچ کے تیل کے ساتھ کھائیں۔
Tips
تہیں بناتے وقت ہلکی آنچ رکھیں اور جیسے ہی سطح جم جائے اتار لیں تاکہ نرم رہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!