Запечённые ломтики корня лотоса
Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти запечённые ломтики корня лотоса острые и вкусные, с уникальным вкусом, усиленным запеканием.
Ingredients
8 items- Корень лотоса 300 г
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Соль 1/2 чайной ложки
- Молотый кумин 1 чайная ложка
- Молотый чили 1 чайная ложка
- Светлый соевый соус 1 столовая ложка
- Белые семена кунжута 1 столовая ложка
- Зелёный лук (нарезанный) по вкусу
Nutrition
Steps （6 steps）
Очистите и нарежьте корень лотоса кружками толщиной 0,5 см, замочите в воде на 5 минут для удаления лишнего крахмала; хорошо слейте воду.
Выложите слитые ломтики в миску, добавьте масло, соль, кумин, чили и соевый соус. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Застелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
Выложите маринованные ломтики на противень в один слой; смажьте небольшим количеством масла, чтобы не прилипали.
Запекайте на средней решётке 15 минут, переверните, затем запекайте ещё 5 минут до золотистого цвета и слегка хрустящих краёв.
Достаньте из духовки, посыпьте кунжутом и зелёным луком. Подавайте немедленно.
Tips
Ключ к идеальным запечённым ломтикам лотоса — равномерная нарезка и достаточное маринование. Регулируйте время запекания в зависимости от духовки; замачивание удаляет крахмал для большей хрусткости.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Шао Май (паровые пельмени со свининой и креветками)
Шао Май — классическое китайское блюдо дим-сам. Тонкое тесто скрывает сочную начинку из свинины и креветок, а открытый верх демонстрирует аппетитную начинку. Подаётся с чёрным уксусом и имбирём, это обязательный пункт любого чаепития дим-сам.
Цзунцзы (клейкие рисовые клецки)
Традиционные китайские цзунцзы: клейкий рис, фаршированный маринованной свиной грудкой и солёным яичным желтком утки, варёный до мягкости и аромата с запахом бамбуковых листьев. Обязательны на Фестиваль лодок-драконов.
Лунный кекс
Лунные кексы - это традиционное угощение Праздника середины осени с тонкой корочкой и обильной начинкой. Приготовление дома добавляет тепла; золотистая корочка, плотная паста из семян лотоса и соленый яичный желток создают незабываемый вкус.
Шанхайские жареные булочки со свининой (Шэн Цзянь Бао)
Мягкая и пышная верхняя часть, хрустящее золотистое дно, при укусе эти булочки взрываются сочным мясным соком. Любимая классика для завтрака и уличная еда.