لال بریزڈ بیف نوڈلز
سویا ساس کی بھرپور خوشبو اور نرم گائے کا گوشت، مضبوط نوڈلز کے ساتھ، ایک کلاسک آرام دہ بریزڈ بیف نوڈلز کا پیالہ۔
Ingredients
12 items- گائے کا گوشت (بریسکیٹ) 500 گرام
- موٹے نوڈلز 300 گرام
- ہری پیاز 2
- ادرک 5 سلائسیں
- لہسن 3 جوئے
- ستارہ سونف 2
- ہلکی سویا ساس 3 کھانے کے چمچ
- گہری سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- ککنگ وائن 2 کھانے کے چمچ
- چینی 1 کھانے کا چمچ
- سبز سبزیاں 100 گرام
- نمک ذائقہ کے مطابق
Nutrition
Steps （8 steps）
گوشت کو 3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹیں؛ ادرک اور وائن کے ساتھ ٹھنڈے پانی میں بلانچ کریں، ابال لائیں، جھاگ ہٹائیں، 2 منٹ پکائیں پھر چھان لیں۔
درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں؛ ہری پیاز، ادرک، لہسن اور ستارہ سونف ڈال کر خوشبو آنے تک بھونیں، تقریباً 2 منٹ۔
گوشت ڈالیں، تیز آنچ پر ہلکا بھورا ہونے تک بھونیں، تقریباً 3 منٹ۔ ہلکی اور گہری سویا ساس اور چینی ڈالیں؛ اچھی طرح مکس کریں۔
گوشت ڈھانپنے کے لیے کافی ابلتا پانی ڈالیں؛ ابال لائیں پھر آنچ کم کریں، ڈھک کر 1.5 گھنٹے پکائیں جب تک گوشت نرم نہ ہو جائے۔
ذائقہ لے کر نمک ڈالیں؛ تیز آنچ پر ساس کو گاڑھا ہونے تک پکائیں (چمچ پر چڑھے)، تقریباً 2 منٹ۔ آنچ بند کریں۔
دوسرے برتن میں، نوڈلز کو ابلتے پانی میں پکائیں جب تک سخت کور نہ رہے، تقریباً 3 منٹ۔ چھان کر ٹھنڈے پانی سے دھوئیں؛ پیالوں میں رکھیں۔
نوڈلز کے پانی میں سبز سبزیوں کو چمکدار سبز ہونے تک بلانچ کریں، تقریباً 30 سیکنڈ۔ چھان کر نوڈلز پر رکھیں۔
بریزڈ گوشت اور ساس نوڈلز پر ڈالیں؛ کٹی ہری پیاز سے گارنش کریں۔ فوراً پیش کریں۔
Tips
گائے کے گوشت کا بریسکیٹ یا شینک استعمال کریں؛ پکانے سے پہلے بلانچ کر کے بو دور کریں؛ مصالحوں کو درمیانی-کم آنچ پر بھونیں تاکہ جل نہ جائیں؛ بہتر ساخت کے لئے نوڈلز کو ٹھنڈے پانی سے دھوئیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔