金香饼
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، ہرے پیاز کی خوشبو اور سنہری رنگ۔ ایک بہترین گھریلو ناشتا پینکیک۔
Ingredients
6 items- میدہ 300 گرام
- گرم پانی 180 ملی لیٹر
- انڈا 1
- ہرا پیاز کٹی ہوئی 2 کھانے کے چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 3 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （6 steps）
ایک بڑے پیالے میں 300 گرام میدہ اور 1 چائے کا چمچ نمک مکس کریں۔ آہستہ آہستہ 180 ملی لیٹر گرم پانی ڈالیں اور ہلائیں۔ انڈا اور ہرا پیاز ڈال کر نرم آٹا گوندھیں (5 منٹ)۔
گیلا کپڑا یا پلاسٹک ریپ ڈھانپ کر 20 منٹ آرام دیں تاکہ گلوٹین نرم ہو اور پینکیک نرم بنے۔
آٹے کو 4 حصوں میں تقسیم کریں۔ ہر حصے کو پتلا بیل لیں، تیل لگائیں، لمبا رول بنا کر اسپائرل کی شکل دیں اور دوبارہ 0.5 سینٹی میٹر موٹا بیل لیں۔
کڑاہی درمیانی آنچ پر گرم کریں، 2 کھانے کے چمچ تیل ڈالیں۔ پینکیک ڈال کر درمیانی-ہلکی آنچ پر 2 منٹ پکائیں جب تک نیچے سنہری نہ ہو، ہلکا دبائیں۔
پلٹائیں اور مزید 2 منٹ پکائیں جب تک دونوں طرف سنہری اور کرنچی ہو جائے اور پینکیک پھول جائے۔
نکال کر ٹکڑوں میں کاٹیں اور سرکہ یا مرچ ساس کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔
Tips
تیز آنچ استعمال نہ کریں؛ درمیانی-ہلکی آنچ باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم بناتی ہے۔ کافی آرام کا وقت آٹے کو نرم بناتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔