ماؤڈو (تلے ہوئے تریپے)
مرچ اور سیچوان کالی مرچ کے ساتھ تلے ہوئے کرکرے اور نرم تریپے، مصالحے دار اور خوشبودار، چاول کے ساتھ بہترین۔
بینگن کے تلی ہوئی بکرے کی اوجھڑی
مسالیدار اور کرنچی بکرے کی اوجھڑی، تیز آنچ پر تلی ہوئی تاکہ نرمی برقرار رہے۔ چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لئے ایک بہترین ڈش، سادہ مگر ذائقے سے بھرپور۔
سٹر فرائیڈ سور کے پسلیاں (کینٹونیز انداز)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش: باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم پسلیاں، ہلکی میٹھی نمکین چٹنی میں لیپت، چاول کے ساتھ بہترین۔
鱼香三丝
سچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، نرم سور کا گوشت، کرنچی لکڑی کے مشروم اور میٹھی گاجر ایک کھٹی میٹھی اور ہلکی تیز چٹنی میں مچھلی کی خوشبو کے ساتھ، بہت مزیدار۔
چاوژو کی خشک مولیاں
نمکین اور کرنچی چاوژو خشک مولیاں، انڈوں کے ساتھ تلی ہوئی، ایک جلدی گھریلو ڈش ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاوژو کائی پُو (محفوظ مولی کا آملیٹ)
چاوشان کھانوں کی ایک کلاسیکی ڈش جہاں نمکین کرسپی محفوظ مولی پھولے ہوئے انڈوں سے ملتی ہے۔ جلدی تیار ہونے والی، لذیذ، دلیہ یا چاول کے ساتھ بہترین۔
چاؤژو شیچا بیف رائس
یہ چاؤژو کلاسک ڈش، نرم گوشت اور مزیدار شیچا ساس کے ساتھ، چاول پر پیش کی جاتی ہے، ایک مستند ذائقہ۔
لہسن کے پودوں کے ساتھ ٹرکی کٹلیٹ
نرم ٹرکی کٹلیٹ خوشبودار لہسن کے پودوں کے ساتھ، ذائقے دار، جلدی اور آسان، ایک غذائی روزمرہ ڈش۔
دھنیا کے ساتھ بھنے ہوئے گائے کے پیٹ (یوآن باؤ سین ڈین)
بیجنگ کا ایک کلاسک حلال ڈش، جس میں گائے کے پیٹ اور دھنیا کو تیز آنچ پر جھٹکے سے بھونا جاتا ہے، جس سے کرسپی ساخت اور تازہ خوشبو آتی ہے، سائیڈ ڈش یا مشروبات کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
انناس اور ادرک کے ساتھ بطخ کے ٹکڑے
نرم بطخ کے سینے کے ٹکڑے میٹھے انناس اور خوشبودار جوان ادرک کے ساتھ تیز آنچ پر بھون کر تیار کیا گیا ایک کھٹا میٹھا ڈش، کینٹونیز گھریلو کھانوں کا کلاسک۔
ہاتھ سے پھٹی گوبھی (شو سی باو سائی)
ہاتھ سے پھٹی گوبھی ہنان کھانے کی ایک کلاسک ڈش ہے۔ ہاتھ سے پھاڑنے سے بے قاعدہ کنارے بنتے ہیں جو چٹنی کو بہتر جذب کرتے ہیں۔ خشک لال مرچ اور سیچوان کالی مرچ کے ساتھ تیز آنچ پر بھوننے سے یہ کھٹی، مسالیدار اور کرنچی بنتی ہے جو لت لگا دیتی ہے۔