เนื้อย่างปักกิ่ง
เนื้อวัวนุ่มหมักซอสสูตรพิเศษ ย่างจนหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มงา สัมผัสรสชาติต้นตำรับแห่งกรุงปักกิ่ง
Ingredients
11 items- เนื้อสันในวัว 300 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน (เส้าซิง) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิง 1 ชิ้นเล็ก
- กระเทียม 2 กลีบ
- วางงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- น้ำมันพริก 1 ช้อนชา
- ผักกาดหอม ตามต้องการ
Nutrition
Steps （6 steps）
หั่นเนื้อสันในวัวเป็นชิ้นบางหนาประมาณ 3 มม. ใส่ชามผสม
เติมซอสถั่วเหลือง, เหล้าจีน, น้ำตาล, น้ำมันงา, ขิงสับและกระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15 นาที
ทำน้ำจิ้ม: ผสมวางงา, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพริก และน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เนียน
ตั้งกระทะเทฟล่อนด้วยไฟกลาง ทาน้ำมันบางๆ วางเนื้อหมักเรียงเป็นชั้นเดียวไม่ซ้อนกัน
ย่างด้วยไฟแรงปานกลาง ข้างละ 1-2 นาที จนเกรียมเหลือง ขอบม้วนงอ มีกลิ่นหอมรมควัน
จัดเนื้อย่างบนใบผักกาดหอม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม อาจห่อกลีบกระเทียมรับประทานด้วยก็ได้
Tips
หั่นเนื้อบาง ๆ อย่าละเลยเวลาหมัก ย่างด้วยไฟแรงเพื่อล็อคน้ำในเนื้อ ปรับน้ำจิ้มตามชอบ
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ซัวไฉยหวี่ (ปลาดองผักกาดสไตล์เสฉวน)
อาหารเสฉวนคลาสสิกที่มีน้ำซุปรสเปรี้ยวเผ็ด เนื้อปลาล่อนุ่ม ผักกาดดองช่วยดับกลิ่นคาวของปลาได้ดี และพริกแห้งกับพริกไทยเสฉวนช่วยเรียกน้ำย่อย เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัวหรือเลี้ยงแขก
เจี่ยวจึ (เกี๊ยวจีน)
เจี่ยวจึเป็นอาหารจีนดั้งเดิมที่เป็นสัญลักษณ์ของการรวมตัวของครอบครัวและความเจริญรุ่งเรือง โดยเฉพาะในช่วงตรุษจีน แผ่นแป้งบางๆ ห่อไส้ชุ่มฉ่ำและหอมอร่อย จิ้มซอสน้ำส้มสายชูและกระเทียมแล้วคำเดียวก็เต็มไปด้วยรสชาติ การทำด้วยตัวเองเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่า
ฟูชีเฟย์เพี่ยน (เนื้อวัวและเครื่องในสไลด์สไตล์เสฉวน)
อัญมณีแห่งอาหารเย็นเสฉวน ฟูชีเฟย์เพี่ยนผสมผสานเนื้อวัวและเครื่องในชิ้นบางกับซอสพริกเผ็ดชา ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัสและรสชาติจัดจ้านทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงใดๆ
กุ้งอบน้ำมัน
อาหารขึ้นชื่อของมณฑลซานตง ปรุงจากกุ้งสดอบในน้ำมันและซอสจนมีสีแดงเป็นมัน เนื้อนุ่ม ซอสหวานเค็มกลมกล่อม เหมาะเป็นอาหารจานหลักในงานเลี้ยง