หมูนึ่งกับแป้งข้าวเจ้า
หมูสามชั้นนุ่มๆ คลุกกับแป้งข้าวเจ้า นึ่งจนละลายในปาก ไม่มันเกินไป เป็นอาหารบ้านๆ สไตล์เจียงหนาน
ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว (ตงซิงปาน)
อาหารกวางตุ้งคลาสสิก ปลาเก๋านึ่งเนื้อนุ่ม โปรยด้วยขิงและต้นหอม ราดน้ำมันร้อนหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาว
ฟักเขียวสอดไส้ตุ๋น (冬瓜盅)
ฟักเขียวทั้งลูกคว้านไส้ ใส่ไส้หรอยแล้วนึ่ง น้ำซุปใสหอมหวาน เนื้อฟักนุ่มละมุน เป็นเมนูขึ้นชื่อของกวางตุ้งที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยง
ไก่ตุ๋นหูหิน
สตูว์ไก่กับเห็ดหูหินที่หายาก ตุ๋นช้าๆ จนน้ำซุปใส หอมกลมกล่อม เนื้อไก่นุ่ม เห็ดหูหินมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ
ซี่โครงหมูนึ่งกับลูกพลัมเปรี้ยว
อาหารกวางตุ้งประจำบ้านผสานรสเปรี้ยวของพลัมกับซี่โครงหมูนุ่ม ๆ การนึ่งช่วยรักษารสชาติธรรมชาติ ทำให้ชวนรับประทานอย่างยิ่ง
ปลาจวดเหลืองนึ่งซอสถั่วเหลืองกับบวบ
ปลาจวดเหลืองนุ่มๆ กับบวบหวาน นึ่งกับซอสถั่วเหลืองสูตรพิเศษ ปลาละมุน บวบซึมซับน้ำซุปเข้มข้น เป็นเมนูนึ่งเพื่อสุขภาพที่อร่อย
ไก่ถั่วลั่วเจียง (ม้วนเต้าหู้เจเสฉวน)
อาหารเจเสฉวนดั้งเดิม ทำจากแผ่นเต้าหู้ห่อไส้ผักปรุงรสนึ่งจนสุก หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสจัดจ้าน
ปลากะพงนึ่งหน่อไม้
ปลากะพงสดนึ่งกับหน่อไม้สด ช่วยเน้นความหวานธรรมชาติของปลาและความกรอบของหน่อไม้ เป็นอาหารกวางตุ้งคลาสสิก
สตูว์ผสมหลูซาน
สตูว์แบบดั้งเดิมจากหลูซาน มณฑลเหอหนาน ใส่หมูสามชั้น เต้าหู้ วุ้นเส้น และผักในน้ำซุปหอม ๆ อิ่มท้องและอบอุ่น
ไก่ต้มน้ำใสทั้งตัว
ไก่ทั้งตัวต้มในน้ำซุปใสจนเปื่อยและมีรสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารบำรุงสุขภาพที่อบอุ่นสำหรับหน้าหนาว
บานจี่กานเป่ย (แหวนหอยเชลล์)
หอยเชลล์แห้งผสมกับกุ้งบดปั้นเป็นรูปแหวน เนื้อนุ่ม เหนียวหนึบ จัดจานอย่างสวยงาม เป็นจุดเด่นในงานเลี้ยง
ปลากะพงนึ่งราดน้ำมันหอมเจียว
เมนูนึ่งจีนคลาสสิก ปลากะพงเนื้อนุ่มราดด้วยน้ำมันหอมเจียวร้อนๆ เนื้อปลาละมุนและกลิ่นหอมของต้นหอมโชยทั่วจาน เรียบง่ายแต่แฝงไว้ด้วยฝีมือ เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงครอบครัว
ซี่โครงหมูอบวูซี (Wuxi Spare Ribs)
อาหารขึ้นชื่อของวูซี: ซี่โครงหมูสีแดงมันวาว เนื้อนุ่มหลุดจากกระดูก รสหวานเค็มกลมกล่อม เป็นตัวแทนอาหารเจียงหนาน
ก๋วยเตี๋ยวข้าวร้อนฮั่นจง
ของขึ้นชื่อจากเมืองฮั่นจง มณฑลส่านซี แผ่นข้าวนึ่งนุ่มลื่น ราดด้วยน้ำซุปร้อนๆ และพริกแห้งเจียว รสเปรี้ยวเผ็ดอบอุ่น
เค้กเมฆาเฉาโจว
เค้กข้าวนึ่งสไตล์เฉาโจว รสหวานนุ่ม เนื้อบางเป็นชั้นเหมือนเมฆ ละลายในปาก เข้ากันดีกับชา
ซี่โครงหมูนึ่งถั่วเหลืองหมักฮวงปี้ฉือ (เฉาโจว)
ถั่วเหลืองหมักฮวงปี้ฉือแบบดั้งเดิมของเฉาโจวเพิ่มรสเค็มอูมามิให้ซี่โครงหมูที่นึ่งจนนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมอร่อยเข้ากับข้าวสวย
ฝูหรง หยานไช่ (รังนกกับไข่ขาวนึ่ง)
อาหารจีนชั้นสูงในงานเลี้ยง ทำจากรังนกและไข่ขาวนึ่งเป็นรูปดอกบัว รสชาติละมุนละไม หวานกลมกล่อม
ติ่มซำเมืองเตี้ยว
ติ่มซำกุ้งเมืองเตี้ยว ใสแจ๋ว เนื้อกุ้งเด้งแน่น ๆ เป็นของว่างยามบ่ายสุดคลาสสิกในร้านน้ำชา
龙潭钓玉牌
ปลาม้วนนึ่งรูปทรงคล้ายแผ่นหยก ลอยในน้ำซุปใส ให้ทั้งรสชาติและความสวยงามแบบจีน
เกี๊ยวเส้นหมี่ซึมซับสไตล์เฉาโจว
ของว่างคลาสสิกจากเฉาซาน: แผ่นเส้นข้าวบาง ๆ ห่อไส้มันแกวและถั่วลิสง นึ่งจนใส นุ่มและอร่อย