ซุยจูหนิวโรว (เนื้อต้มพริกเสฉวน)
อาหารเสฉวนคลาสสิกรสจัด เนื้อย่างนุ่มละมุน ผักกรุบกรอบ ราดด้วยน้ำมันร้อนหอมฉุยจากพริกและพริกไทยเสฉวน
สุยจูหนิวโร่ว (เนื้อต้มเสฉวน)
เผ็ดชา เนื้อนุ่มคลุกเคล้ากับน้ำมันพริกแดง กับถั่วงอกกรุบกรอบและผักกาดแก้ว จานเด็ดแห่งเสฉวนที่ต้านทานไม่ได้
หมูนึ่งกับแป้งข้าวเจ้า
หมูสามชั้นนุ่มๆ คลุกกับแป้งข้าวเจ้า นึ่งจนละลายในปาก ไม่มันเกินไป เป็นอาหารบ้านๆ สไตล์เจียงหนาน
เนื้อผัดสองครั้ง
เมนูเสฉวนคลาสสิก: เนื้อนุ่มหั่นบาง ผักกระเทียมกรุบกรอบ และพริกเต้าซี่ เผ็ดเล็กน้อย หอม อร่อย เข้ากับข้าวสวย
ก้านจาเซียงหลิง (โรลเต้าหู้ทอดกรอบ)
อาหารเรียกน้ำย่อยคลาสสิกของหังโจว โรลหนังเต้าหู้ทอดกรอบรูปทรงคล้ายกระดิ่ง ให้ความกรุบกรอบท้าทาย เข้ากันได้ดีกับเกลือพริกไทยเสฉวนหรือซอสพริกหวาน
พระจันทร์ครึ่งดวงจมในแม่น้ำ (ซุปมังสวิรัติ)
อาหารมังสวิรัติคลาสสิกจากวัดผู่ถัว เห็ดหอมและกลูเตนตุ๋นในน้ำซุปใส ดูเหมือนพระจันทร์ครึ่งดวงสะท้อนในแม่น้ำ
ขาหมูตงพัว
เมนูเสฉวนคลาสสิก ขาหมูอบเปื่อยเคลือบซอสสีน้ำตาลเข้มข้น รสละมุนละลายในปาก สูตรตำนานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากกวีซูตงพัว
หยูเซียงโรว์ซือ (หมูเส้นผัดซอสหยูเซียง)
อาหารเสฉวนคลาสสิกที่ผสมผสานรสหวาน เปรี้ยว และเผ็ดได้อย่างลงตัว เส้นหมูนุ่มๆ กับผักกรุบกรอบในซอสหยูเซียงที่หอม irresistible
ไก่ผัดคุงเป่า
อาหารเสฉวนชื่อดัง ไก่นุ่ม ถั่วลิสงกรุบกรอบ ซอสเผ็ด เปรี้ยว หวานกลมกล่อม เข้ากับข้าวสวยได้อย่างดี
ฉลามผัดสามเส้น (ซานซื่อหยูฉือ)
อาหารจีนคลาสสิก ครีบฉลามผัดกับแฮม ไก่ และเห็ดหอมในน้ำซุปเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
จ้าวหลิวหยูเพี่ยน (ปลาในซอสเหล้าข้าวหมัก)
เนื้อปลานุ่มในซอสเหล้าข้าวหมักหอมละมุน เป็นอาหารเซี่ยงไฮ้คลาสสิกที่หรูหรา สดชื่น หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
ยูเป่าซวงชุย (กระเพาะหมูและกึ๋นไก่ผัดน้ำมันเดือด)
อาหารจีนซานตงชื่อดัง กระเพาะหมูและกึ๋นไก่สับเป็นลายดอก แล้วผัดในน้ำมันเดือดจัดได้รสชาติกรุบกรอบและนุ่มในเวลาเดียวกัน
ปักกิ่ง เหมยไช่ โข่วโรว์ (หมูสามชั้นตุ๋นกับผักกาดดอง)
หมูสามชั้นนุ่ม ๆ ผสานกับผักกาดดองรสกลมกล่อมในเมนูคลาสสิกนี้ ที่ให้รสชาติกลมกล่อมละลายในปาก
ท่อฟฟี่ฮอว์ธอร์นปักกิ่ง (ปักกิ่งน้ำตาลเคลือบลูกฮอว์ธอร์น)
ขนมจีนดั้งเดิม ลูกฮอว์ธอร์นเสียบไม้ชุบน้ำตาลจนเป็นเปลือกกรอบ รสเปรี้ยวอมหวาน กรอบนอกนุ่มใน หวนคิดถึงความทรงจำริมถนนในฤดูหนาว
ไส้ใหญ่ตุ๋นเก้าเลี้ยว
อาหารคลาสสิกจากมณฑลซานตง โด่งดังเรื่องการผสานห้ารส ไส้ใหญ่เนื้อนุ่มเคลือบสีแดงแวววาว หวาน เปรี้ยว ขม เผ็ด เค็ม กลมกล่อม
จิงเจียงโรว์ซือ (Jing Jiang Rou Si) - หมูฝอยผัดซอสหวาน
หมูฝอยผัดซอสถั่วเหลืองหวานมันวาว เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอยและแผ่นเต้าหู้แห้ง อาหารคลาสสิกของปักกิ่ง รสชาติกลมกล่อมเค็มหวานลงตัว
หมี่อี้ผัดซอสแบบมาเก๊า
อาหารคลาสสิกของมาเก๊า หมี่อี้ผัดกับซอสเข้มข้น ต้นกระเทียมและกุ้ง ให้สัมผัสนุ่มหนึบ อร่อยกลมกล่อม
บะหมี่เกี๊ยวมาเก๊า
น้ำซุปหอมกลมกล่อม เกี๊ยวหมูเนื้อแน่น เส้นบะหมี่หนึบหนับ จานเด็ดแห่งมาเก๊าที่ให้ความอบอุ่นใจ
ก๋วยเตี๋ยวไม้ไผ่มาเก๊า
อาหารคลาสสิกของมาเก๊า กับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำโดยใช้ไม้ไผ่กดแป้งให้เหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวกุ้งและน้ำซุปเข้มข้น
ครีบฉลามตุ๋นน้ำซุปเหลือง
อาหารกวางตุ้งคลาสสิก ครีบฉลามนุ่มลื่น ราดด้วยน้ำซุปสีทองเข้มข้น รสกลมกล่อมและประณีต เหมาะสำหรับงานเลี้ยง