เซียนสุยกั่ว (ขนมถ้วยนึ่งสไตล์เฉาซาน)
ของว่างคลาสสิกจากเฉาซาน: ถ้วยแป้งข้าวเจ้านึ่งราดด้วยหัวไชเท้าดองผัดเหนียวนุ่ม อร่อยกลมกล่อม
เต้าหู้ทอดผิงหนิง
เมนูขึ้นชื่อของแต้จิ๋ว (เฉาซาน) เต้าหู้ทอดผิงหนิงเนื้อนอกกรอบด้านในนุ่ม จิ้มกับน้ำจิ้มกุยช่ายและเกลือ ยิ่งเพิ่มความอร่อย
ลูกชิ้นเนื้อวัวทุบมือแบบแต้จิ๋ว
ลูกชิ้นเนื้อวัวแบบแต้จิ๋วที่ทำโดยการทุบด้วยมือหลายครั้ง ทำให้เนื้อแน่นเด้ง ทุกคำที่กัดมีน้ำเนื้อซึมออกมา
ยำแมงกะพรุน
กรุบกรอบ เปรี้ยวหวาน ช่วยเปิดต่อมรับรส แมงกะพรุนและแตงกวาฝอยคลุกเคล้ากับน้ำยำกระเทียมและพริก เป็นเมนูยอดนิยมในหน้าร้อน
เนื้อแดดเดียวสไตล์มาเก๊า
เนื้อแดดเดียวสไตล์มาเก๊า รสชาติกลมกล่อมหวานเล็กน้อย เคี้ยวสนุก เหมาะเป็นของว่าง
เนื้อแห้งมาเก๊า
เนื้อหมูแห้งสไตล์มาเก๊าชื่อดัง รสหวานเค็มเข้มข้น หนึบหนับ ทานเป็นของว่างหรือของฝากก็ดี
โรลไข่มาเก๊า
โรลไข่สีทองกรอบที่มีกลิ่นหอมของไข่ ของฝากทำมือดั้งเดิมจากมาเก๊า ทุกคำคือความสุข ทำง่ายที่บ้าน
ไส้กรอกโปรตุเกสสไตล์มาเก๊า
ไส้กรอกโปรตุเกสสไตล์มาเก๊า ผัดกับพริกหยวกและหอมใหญ่ กรอบนอกนุ่มใน เหมาะเป็นของทานเล่นหรืออาหารเรียกน้ำย่อย
บาคัลเยาแบบมาเก๊า (ลูกชุบปลาค็อดเค็ม)
อาหารมาเก๊า-โปรตุเกส ทำจากปลาค็อดเค็มและมันฝรั่ง ทอดจนกรอบ รสชาติเค็มมัน อร่อยลงตัว
ถั่วแระแช่เหล้าหมัก (เฉาเหมาโต้ว)
อาหารจานเย็นคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้ ถั่วแระแช่ในน้ำดองเหล้าหมักสูตรพิเศษ หอมกลิ่นเหล้า รสชาติสดชื่น กรุบกรอบ เหมาะเป็นกับแกล้มในฤดูร้อน
เจาเหมินเชียง (Zao Men Qiang)
อาหารเย็นชื่อดังของเซี่ยงไฮ้ ลิ้นหมูหมักในเหล้าข้าวหมัก ให้รสชาติกรุบกรอบและกลิ่นหอมของเหล้า เหมาะเป็นเครื่องเคียงกับเครื่องดื่ม
จ้าว จู จั้ว (ขาหมูหมักน้ำหมักข้าวหมาก)
อาหารเย็นสไตล์เซี่ยงไฮ้ ขาหมูต้มจนนุ่มแล้วหมักในน้ำหมักข้าวหมากหอมๆ ให้รสเค็มหวานกำลังดี เหมาะเป็นของทานเล่นหน้าร้อน
ปลาหมึกเส้นเปรี้ยวเผ็ด
ปลาหมึกเส้นนุ่มเด้ง รสเปรี้ยวเผ็ด กับพริกหยวกหลากสี – เมนูทำง่ายถูกปากคนไทย
กุ้งทอดกรอบเคลือบมันฝรั่ง
มันฝรั่งเส้นทองกรอบห่อหุ้มกุ้งเนื้อนุ่ม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่กรุบกรอบน่าลิ้มลอง
ปีกเป็ดพะโล้แบบกวางตุ้ง
อาหารกวางตุ้งคลาสสิก ปีกเป็ดตุ๋นในน้ำพะโล้หอมกรุ่นจนเปื่อยและซึมซับรสชาติ ผิวเป็นมันสีแดงเข้ม เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับแกล้ม
สลัดหอยเลือดเผ็ด
หอยเลือดสดกับซอสเผ็ดเปรี้ยว ทุกคำมีความหวานและเผ็ดเล็กน้อย เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานปาร์ตี้
เป็ดรมควันอูเว่ย
อาหารคลาสสิกจากอูเว่ย มณฑลอันฮุย เป็ดหมักเกลือ รมควัน และตุ๋นจนหนังเป็นสีทอง เนื้อนุ่ม หอมควันเข้มข้น เป็นเมนูเด็ดในงานเลี้ยง
เห็ดหอมยัดไส้ (เซียงกู่เหอ)
เห็ดหอมสดยัดไส้หมูและกุ้งนึ่งจนสุก อร่อยกลมกล่อม เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
ไสเซียเกิง (ซุปไข่ลอกเลียนรสปู)
ซุปไข่ที่สร้างสรรค์ เลียนแบบรสชาติของปู ด้วยเส้นไข่มุกนุ่มละมุนเหมือนเนื้อปู หอมกลมกล่อม เนื้อซุปเนียนละเอียด เปรี้ยวเล็กน้อย อบอุ่นสบายใจ
ยำปูสดกับสาหร่าย
อาหารเย็นคลาสสิกจากเฉาโจว นำปูดองหมักกับสาหร่ายมาคลุกเคล้า ให้รสสดชื่น หวาน และลื่นลิ้ม เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูร้อน