ขนมวุ้นมะพร้าวมาเก๊า
ขนมหวานสดชื่นรสมะพร้าวแบบดั้งเดิมของมาเก๊า เนื้อเหมือนเยลลี่ เหมาะสำหรับคลายร้อน
Ingredients
5 items- วุ้น (ผงหรือเส้น) 10 กรัม
- น้ำ 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- กะทิ 200 มิลลิลิตร
- นมสด 100 มิลลิลิตร
Nutrition
Steps （6 steps）
หั่นวุ้นเป็นท่อน 3 ซม. แช่น้ำเย็น 15 นาทีจนนิ่มและขาว สะเด็ดน้ำ
ในหม้อเล็ก ต้มน้ำ 500 มล. ไฟแรงจนเดือด ลดเป็นไฟกลาง ใส่วุ้นที่แช่ คนประมาณ 5 นาทีจนละลายหมด ส่วนผสมข้นใสเล็กน้อย
ใส่น้ำตาล คน 2 นาทีจนละลาย น้ำเชื่อมใส ยกลงจากไฟ
เทกะทิและนมสด ตีให้เข้ากัน ส่วนผสมเป็นสีขาวขุ่นและหอม
กรองส่วนผสมด้วยตะแกรงละเอียดลงพิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ปิดฝา แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชม. จนแข็ง
ใช้มีดกริ้มรอบพิมพ์ คว่ำลงจาน ตัดเป็นชิ้น โรยมะพร้าวขูดหรือเสิร์ฟกับผลไม้
Tips
ต้องแช่วุ้นให้นิ่มก่อนต้มเพื่อให้ละลายหมด ยิ่งแช่เย็นนานเนื้อยิ่งเนียน ควรทำล่วงหน้าหนึ่งวัน
You May Also Like
More recipes you might enjoy
หงซ่าวโร่ว (หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว)
หงซ่าวโร่ว เป็นอาหารจีนคลาสสิกที่ใช้หมูสามชั้นตุ๋นกับน้ำตาลคาราเมลและซีอิ๊วจนเปื่อยเนียน เนื้อหมูมีสีแดงเข้มและเคลือบด้วยซอสข้นหวานเค็มที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย เป็นเมนูที่ให้ความอบอุ่นใจ
ขนมไหว้พระจันทร์
ขนมไหว้พระจันทร์เป็นขนมพื้นเมืองที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลไหว้พระจันทร์ มีแป้งบางๆ และไส้แน่น การทำเองที่บ้านเพิ่มความอบอุ่นให้กับเทศกาล แป้งสีทอง ไส้ถั่วกวนและไข่แดงเค็มสร้างรสชาติที่ประทับใจ
บะจ่าง
บะจ่างจีนโบราณ ข้าวเหนียวไส้หมูสามชั้นหมักและไข่เค็มเป็ด ต้มจนนุ่ม หอมกลิ่นใบไผ่ ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเรือมังกร
เสี่ยวหลงเปาทอด (เซิ่งเจียนเปา)
ด้านบนนุ่มฟู ด้านล่างกรอบสีทอง พอดีคำกัดก็จะได้น้ำซุปหอม ๆ รสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารเช้าสุดคลาสสิกและของกินเล่นยอดนิยมตามท้องถนนในเซี่ยงไฮ้