بودنغ ماكاو بالأجار أجار
حلوى منعشة بنكهة جوز الهند من ماكاو، تشبه الجيلي، مثالية للصيف.
Ingredients
5 items- أجار أجار (مسحوق أو خيوط) 10 غرام
- ماء 500 مل
- سكر ناعم 100 غرام
- حليب جوز الهند 200 مل
- حليب كامل الدسم 100 مل
Nutrition
Steps （6 steps）
اقطع الأجار أجار إلى قطع 3 سم. انقع في ماء بارد 15 دقيقة حتى يلين ويبيض. صف.
في قدر صغير، اغلي 500 مل ماء على نار عالية. خفف إلى متوسطة، أضف الأجار المنقوع. حرك حوالي 5 دقائق حتى يذوب تماماً، يصبح المزيج لزجاً قليلاً وشفافاً.
أضف السكر، حرك دقيقتين حتى يذوب. السائل يصبح صافياً. ارفع عن النار.
أضف حليب جوز الهند والحليب. اخفق حتى يمتزج. يصبح المزيج أبيض حليبي وعطري.
صف المزيج بمصفاة ناعمة في قالب. اتركه يبرد لدرجة حرارة الغرفة ثم غطه وضعه في الثلاجة 3 ساعات على الأقل حتى يتماسك.
أخرجه من القالب بتمرير سكين حول الحواف. اقلبه على طبق. اقطعه إلى قطع. قدمه مع جوز هند مبشور أو فواكه.
Tips
يجب نقع الأجار أجار جيداً ليذوب كلياً. كلما طالت مدة التبريد، زادت نعومة القوام. يفضل تحضيره قبل يوم.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
هونغ شاو رو (لحم الخنزير المطبوخ الأحمر)
هونغ شاو رو هو طبق صيني كلاسيكي. يتم طهي بطن الخنزير ببطء مع السكر المكرمل وصوص الصويا حتى يصبح طرياً جداً. يتحول اللون إلى الأحمر الغامق ويُغطى بصلصة سميكة حلوة مالحة تتماشى بشكل رائع مع الأرز المسلوق.
كعكة القمر
كعكة القمر هي حلوى تقليدية لعيد منتصف الخريف، بقشرة رقيقة وحشوة غنية. تحضيرها في المنزل يضيف دفئًا للاحتفال؛ القشرة الذهبية، معجون بذور اللوتس الكثيف، وصفار البيض المالح تخلق طعمًا لا يُنسى.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.