Паста из таро
Нежная и сладкая, это традиционное китайское блюдо обязательно подают на банкетах, оно напоминает домашний вкус.
Дунби Лунчжу (Драконьи жемчужины)
Традиционное блюдо провинции Фуцзянь, эти хрустящие шарики из креветок и свинины символизируют удачу и являются изысканным угощением на банкетах.
Нинхуа Юшэн (Сырая рыба)
Нинхуа Юшэн — традиционное блюдо из Нинхуа, Фуцзянь, состоящее из тонких ломтиков свежего травяного карпа, подаваемых с различными гарнирами, что даёт свежий и нежный вкус.
Морские моллюски, бланшированные в курином бульоне
Классическое блюдо из Фучжоу: прозрачный куриный бульон и нежные сладкие моллюски, быстро бланшированные, демонстрирующие изысканный вкус кухни Фуцзянь.
Суп с рыбными шариками «Семь звёзд»
Прозрачный и ароматный бульон, рыбные шарики мягкие и упругие, приготовленные на курином бульоне с овощами, согревающее и питательное блюдо на все времена года.
Мяньсянь ху (суп из тонкой лапши Фуцзянь)
Мяньсянь ху — традиционный завтрак Фуцзяни, представляющий собой тонкую лапшу в густом ароматном бульоне с мясом и морепродуктами, нежный и согревающий.
Свиные рёбрышки с красным рисовым дрожжевым соусом
Свиные рёбрышки в красном рисовом дрожжевом соусе, кисло-сладкие и нежные. Традиционное блюдо Фуцзяни незабываемое.
Красный краб, запеченный в масле (Ю Цзюй Хун Сюнь)
Красный краб славится нежным мясом и богатой икрой. Запекание в масле сохраняет сладость и аромат, это классическое блюдо Фуцзяня.
Дунби Драконьи Шары (Жемчужина Дракона Восточной Стены)
Хрустящие снаружи и нежные внутри, в форме драконьих жемчужин, это классическое блюдо Фуцзяни. Идеальное сочетание тофу и креветок.
Копченый гусь по-уишаньски
Традиционное блюдо с горы Уишань, гусь коптится с чайными листьями и клейким рисом, в результате получается золотистая хрустящая кожица, нежное сочное мясо и неповторимый копченый аромат.
Бань Юэ Чэнь Цзян (Полумесяц, тонущий в реке)
Знаменитый вегетарианский суп из храма Наньпуто в Сямэне. Прозрачный золотистый бульон с кусочками глютена в форме полумесяца, с ароматом дягиля. Нежно питательно и поэтично.
老鼠干
Традиционное блюдо хакка из провинции Фуцзянь, приготовленное из сушеной полевой крысы, обжаренной с ростками бамбука и чесноком. Вкусное, жевательное и ароматное.
Жареные ломтики трубача с красным дрожжевым рисом (Dan Zao Xiang Luo Pian)
Классическое блюдо Фучжоу, в котором свежие ломтики трубача быстро обжариваются с красным дрожжевым рисом. Трубач получается хрустящим и нежным с насыщенным дрожжевым ароматом.
Суп с рыбными шариками «Семь звёзд»
Рыбные шарики ручной работы, упругие и нежные в прозрачном бульоне с морской капустой и зелёным луком, классический уютный суп Фуцзяни.
Пьяные свиные рёбрышки (Цзуй пай гу)
Традиционное блюдо из Фучжоу, провинция Фуцзянь. Свиные рёбрышки во фритюре покрываются кисло-сладким соусом из рисового вина, хрустящие снаружи и нежные внутри, с опьяняющим ароматом вина.
Чжа Ли Хуан (Жареные устрицы по-фуцзяньски)
Классическая закуска провинции Фуцзянь: свежие устрицы в тонком кляре из сладкого картофельного крахмала, обжаренные до золотистой хрустящей корочки. Снаружи хруст, внутри — сочная устрица. Подавайте с солью и перцем или сладким чили-соусом.