تارو پیسٹ
نرم اور میٹھی، یہ روایتی چینی ڈیزرٹ ضیافتوں میں لازمی ہوتی ہے، گھریلو ذائقوں کی یاد دلاتی ہے۔
ڈونگبی لونگژو (ڈریگن موتی)
فوجیان کا ایک روایتی پکوان، جھینگے اور خنزیر کے گوشت سے بنے یہ کرکرے گولے خوش قسمتی کی علامت ہیں اور ضیافتوں میں ایک لذیذ ڈش ہیں۔
ننگہوا یوشینگ (کچی مچھلی)
ننگہوا یوشینگ فوجیان کے ننگہوا کا ایک روایتی پکوان ہے، جس میں تازہ گھاس کارپ کے پتلے ٹکڑے مختلف اطرافی چیزوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں، جو ایک تازہ اور لطیف ذائقہ دیتے ہیں۔
چکن شوربے میں کونپل کردہ سمندری کلیم
فوژو کا کلاسک ڈش: صاف چکن شوربا اور میٹھے سمندری کلیم کو جلدی کونپل کیا گیا، جو فوجیان کھانوں کے خالص نازک ذائقوں کو ظاہر کرتا ہے۔
سات ستارہ مچھلی گولے کا سوپ
صاف اور لذیذ شوربہ، مچھلی کے گولے نرم اور لچکدار، مرغی کی ہڈیوں کے شوربے اور سبزیوں کے ساتھ پکایا گیا، ہر موسم کے لیے آرام دہ اور غذائیت سے بھرپور۔
میان شیان ہو (فوجیان کا باریک نوڈل سوپ)
میان شیان ہو فوجیان کا روایتی ناشتہ ہے، جس میں گاڑھے اور لذیذ شوربے میں باریک نوڈلز، گوشت اور سمندری غذا شامل ہوتی ہے، نرم اور آرام دہ۔
سرخ چاول کے خمیر والی پسلیاں
سور کے گوشت کی پسلیاں سرخ چاول کے خمیر میں لیپت، میٹھی کھٹی اور نرم۔ ایک روایتی فوجیان ڈش جو ناقابل فراموش ہے۔
تیل میں پکا ہوا سرخ کیکڑا (یو جو ہونگ شون)
سرخ کیکڑا نرم گوشت اور بھرپور انڈوں کے لیے جانا جاتا ہے۔ تیل میں پکانے کا طریقہ مٹھاس اور خوشبو کو بند کر دیتا ہے، یہ فوجیان کھانے کا ایک کلاسک ہے۔
ڈونگبی ڈریگن بالز (مشرقی دیوار کا ڈریگن موتی)
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، ڈریگن موتیوں کی شکل میں فوجیان کا کلاسک ڈش۔ ٹوفو اور جھینگے کا بہترین امتزاج۔
ووائی سموکڈ گوز
ووائی پہاڑ کی ایک روایتی ڈش، ہنس کو چائے کی پتیوں اور چپچپے چاول سے دھوئیں میں پکایا جاتا ہے، جس سے سنہری کرسپی جلد، نرم رسیلا گوشت اور ایک منفرد دھوئیں کا ذائقہ حاصل ہوتا ہے۔
بان یو چن جیانگ (آدھا چاند ندی میں ڈوبتا ہوا)
شیامین کے نانپوتو مندر کا مشہور سبزی خور سوپ۔ صاف سنہری شوربے میں آدھے چاند جیسے گلوٹین کے ٹکڑے، انجلیکا جڑی بوٹی کی خوشبو۔ ہلکا، غذائیت بخش اور شاعرانہ۔
老鼠干
فوجیان کے ہکا قبائل کا ایک روایتی پکوان، جو خشک میدانی چوہے کو بانس کی کونپلوں اور لہسن کے ساتھ تل کر بنایا جاتا ہے۔ لذیذ، چبانے والا اور خوشبودار۔
لال خمیر چاول کے ساتھ تلی ہوئی سیپ کے ٹکڑے (Dan Zao Xiang Luo Pian)
فوژو کا ایک کلاسک ڈش جس میں تازہ سیپ کے ٹکڑوں کو لال خمیر چاول کے ساتھ تیز آنچ پر تلا جاتا ہے۔ سیپ کرسپی اور نرم ہوتی ہے جس میں خمیر کی بھرپور خوشبو ہوتی ہے۔
سات ستارہ مچھلی کے گولوں کا سوپ
ہاتھ سے تیار کردہ مچھلی کے گولے، صاف یخنی میں سمندری کائی اور ہری پیاز کے ساتھ، فوجیان کا کلاسک آرام دہ سوپ۔
نشے میں سور کی پسلیاں (زوئی پای گو)
فوژو، فوجیان کی ایک روایتی ڈش۔ ڈیپ فرائی سور کی پسلیاں چاول کی شراب کی میٹھی کھٹی چٹنی میں لیپت ہوتی ہیں، باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم، شراب کی خوشبو سے مست۔
ژا لی ہوانگ (تلی ہوئی سیپیاں)
فوجیان علاقے کا ایک مشہور نمکین: تازہ سیپوں کو شکرقندی کے نشاستے کے ہلکے گھول میں لپیٹ کر سنہری اور خستہ تلا جاتا ہے۔ باہر سے کرنچی، اندر سے رس بھرا سیپ۔ نمک مرچ یا میٹھی چلی ساس کے ساتھ پیش کریں، بے مثال ذائقہ۔