معجون التارو
ناعم وحلو، هذه الحلوى الصينية التقليدية لا غنى عنها في المآدب، وتثير النكهات المنزلية الحنينية.
دونغبي لونغتشو (لآلئ التنين)
طبق تقليدي من فوجيان، هذه الكرات المقرمشة المصنوعة من الجمبري ولحم الخنزير ترمز إلى الحظ السعيد وهي من الأطباق الفاخرة في الولائم.
نينغهوا يوشينغ (سمك نيء)
نينغهوا يوشينغ هو طبق تقليدي من نينغهوا، فوجيان، يتكون من شرائح رقيقة من سمك الشبوط العشبي الطازج تُقدم مع مختلف الإضافات، مما يمنح طعماً منعشاً ورقيقاً.
محار البحر المسلوق بمرق الدجاج
طبق كلاسيكي من فوتشو: مرق دجاج صافٍ ومحار حل مسلوق سريعاً، يظهر أذواق مطبخ فوجيان النقية والخفيفة.
حساء كرات السمك سبع نجوم
مرق صافي ولذيذ، كرات السمك طرية ومطاطية مطبوخة مع مرق عظام الدجاج والخضروات، طبق دافئ ومغذي يناسب كل الفصول.
ميانشيان هو (حساء نودلز فوجيان الرقيقة)
ميانشيان هو هو فطور تقليدي في فوجيان، يتكون من نودلز رفيعة جدًا في مرق كثيف ولذيذ، يقدم مع اللحوم والمأكولات البحرية، ناعم ومريح.
أضلاع الخنزير بخميرة الأرز الحمراء
أضلاع لحم خنزير مغطاة بخميرة الأرز الحمراء، حلوة وحامضة وطرية. طبق تقليدي من فوجيان لا يُنسى.
سلطعون أحمر مطبوخ بالزيت (يو جو هونغ شيون)
يتميز السلطعون الأحمر بلحم طري وبيض شهي. طريقة الطهي بالزيت تمسك الحلاوة والنكهة، وهو طبق تقليدي من فوجيان.
كرات التنين دونغبي (لؤلؤة التنين من الجدار الشرقي)
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، على شكل لآلئ التنين، هذا الطبق الكلاسيكي من فوجيان. مزيج رائع من التوفو والروبيان.
أوزة مدخنة على طريقة وويي
طبق تقليدي من جبل وويي، حيث يتم تدخين الأوز بأوراق الشاي والأرز اللزج، مما ينتج جلدًا ذهبيًا مقرمشًا ولحمًا طريًا عصيريًا ورائحة دخانية فريدة تدوم.
بان يوي تشن جيانغ (نصف قمر يغرق في النهر)
حساء نباتي مشهور من معبد نانبوتو في شيامن. المرق الصافي الذهبي يحتوي على قطع الجلوتين على شكل نصف قمر، مع رائحة عشبة الأنجليكا. مغذٍ وشاعري.
老鼠干
طبق تقليدي من مطبخ هاكا في فوجيان، يُحضّر من الفئران الحقلية المجففة المقلية مع براعم الخيزران والثوم. لذيذ، مطاطي، وعطري.
شرائح المحار المقلية مع أرز الخميرة الحمراء (Dan Zao Xiang Luo Pian)
طبق كلاسيكي من فوتشو يتميز بشرائح المحار الطازجة المقلية بسرعة مع أرز الخميرة الحمراء، حيث يكون المحار مقرمشاً وطرياً مع رائحة تخمير غنية.
حساء كرات السمك السبعة نجوم
كرات سمك مصنوعة يدويًا، طرية ومطاطية في مرق صافٍ مع أعشاب بحرية وبصل أخضر، شوربة مريحة كلاسيكية من فوجيان.
أضلاع الخنزير المخمورة
طبق تقليدي من فوتشو، فوجيان. أضلاع خنزير مقلية مغطاة بصلصة حلوة وحامضة من نبيذ الأرز، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع رائحة نبيذ مسكرة.
زا لي هوانغ (محار مقلي على طريقة فوجيان)
وجبة خفيفة كلاسيكية من مقاطعة فوجيان: محار طازج مغطى بطبقة خفيفة من نشا البطاطا الحلوة ومقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. تحت القشرة المقرمشة، يبقى المحار طريًا وعصيريًا. يُقدّم مع خليط الملح والفلفل أو صلصة التشيلي الحلوة، لذة لا تُقاوم.