Вонтоны в масле чили (Хун Ю Чао Шоу)
Классическое уличное блюдо Сычуани: нежные вонтоны с сочной начинкой, политые ароматным маслом чили. Острое, слегка онемевающее и невероятно вкусное.
潮州薯粉粿
Прозрачная оболочка из тапиоки с пикантной начинкой, приготовленная на пару до мягкости и упругости. Каждый кусочек сочный, классика чайных домов Чаочжоу.
Чжоучжоуские клецки из клейкого риса (Нуо Ми Го)
Мягкие и жевательные снаружи, сладкие и ароматные внутри, это традиционное лакомство Чаошаня можно готовить на пару или жарить, оно символизирует единство.
Кольца из свиных ножек (Zhu Jiao Quan)
Хрустящая золотистая корочка с пикантной начинкой из таро — традиционная закуска из Чаошаня, взрывающаяся вкусом в каждом кусочке.
Рисовые рулеты по-чаочжоуски (Chee Cheong Fun)
Тонкие, нежные рисовые рулеты с начинкой из свинины и креветок, политые специальным соевым соусом и посыпанные зелёным луком и кунжутом. Классический завтрак в Чаочжоу.
Пирог с редькой (Лобо гао)
Хрустящий снаружи, нежный внутри, с ароматом редьки. Классическое дим-сам и закуска из провинции Фуцзянь.
Сянь Шуй Го (паровые рисовые чашечки с консервированной редькой)
Классическая закуска из Чаошаня: приготовленные на пару чашечки из рисовой муки с поджаренной консервированной редькой. Мягкие, жевательные, полные умами.
Красный персиковый пирог из клейкого риса (Хун Тао Го)
Традиционное угощение региона Чаошань в форме персика, символизирующее долголетие. Мягкое тесто из клейкого риса со сладкой начинкой из арахиса и кунжута. Обжаривается до хрустящей корочки.
Чжа Сань Цзяо (Жареные треугольные пирожки)
Золотистая хрустящая оболочка с сочной начинкой из свинины и лука-резанца, классическая уличная закуска Пекина.
Креветочный тост (Shrimp Toast)
Золотистые хрустящие креветочные тосты с сочной креветочной начинкой, классическая закуска гонконгских чайных. Идеально со сладко-острым соусом.
Наньсянские суповые пельмени (Сяолунбао)
Нежные шанхайские пельмени с тонким тестом и ароматным бульоном, взрывающиеся горячим супом при укусе, ностальгический вкус из переулка.
Вонтоны в красном масле
Вонтоны в красном масле – классическая закуска сычуаньской кухни. Нежные вонтоны с сочной начинкой, залитые пряным маслом с чили, оставляют незабываемое впечатление.
Яичные шумаи
Яичные шумаи — изысканный димсам из региона Цзяннань, где тонкий золотистый яичный слой оборачивает ароматную начинку, приготовленную на пару до нежности и сочности.
Суп с вонтонами
Тарелка уютного китайского супа с вонтонами, тонкими нежными оболочками с сочной свининой и креветками в ароматном бульоне. Идеально для любого приема пищи, это согревающая классика, любимая многими.
Жареные пирожки с китайским луком и яйцом (Цзюцай хэцзы)
Золотистые хрустящие пирожки, начинённые китайским чесночным луком и яйцом. Популярная уличная еда в Северном Китае, простая в домашнем приготовлении.
Рисовые рулеты на пару (Чеунг Фун)
Тонкие, нежные рисовые листы на пару, наполненные сочными креветками, политые сладко-соленым соевым соусом — это классическое кантонское блюдо дим-сам, любимое за утренним чаем. Приготовление дома дает аутентичную текстуру и вкус.
Шао Май (паровые пельмени со свининой и креветками)
Шао Май — классическое китайское блюдо дим-сам. Тонкое тесто скрывает сочную начинку из свинины и креветок, а открытый верх демонстрирует аппетитную начинку. Подаётся с чёрным уксусом и имбирём, это обязательный пункт любого чаепития дим-сам.
Хар Гоу (Креветочные пельмени)
Хар Гоу — классическое блюдо кантонского димсама: тонкая прозрачная оболочка скрывает сочные целые креветки. Каждый укус высвобождает ароматный бульон, оставляя незабываемое впечатление.