Тушеная свиная рулька с красными финиками
Глянцевый красный цвет, мясо нежное и сладкое, сладость красных фиников идеально дополняет насыщенный вкус рульки. Питательное блюдо.
Голубь с лимоном и мёдом
Золотистые хрустящие голуби в кисло-сладком лимонно-медовом соусе, хрустящие снаружи и нежные внутри – незабываемое лакомство.
Тушеные фаршированные песчаные черви
Свежие упругие песчаные черви, фаршированные вкусной начинкой, тушеные в насыщенном соусе. Классическое блюдо прибрежных банкетов.
Акулий плавник по-гуйхуаски
Классическое кантонское банкетное блюдо: золотистый акулий плавник, разбросанный как лепестки османтуса, обжаренный с воздушными яйцами и ветчиной. Нежный и ароматный.
Тушеный морской огурец в соусе абалона
Классическое кантонское блюдо из высококачественного морского огурца в богатом соусе абалона, нежная и упругая текстура, настоящая роскошь.
Паровой коралловый групер
Паровой коралловый групер отличается нежным и шелковистым мясом с ароматным соевым соусом, классическое кантонское блюдо, подчеркивающее чистый вкус свежей рыбы.
Запеченный омар в бульоне высшего качества
Классическое кантонское блюдо для банкета, сладкий омар в сочетании с насыщенным бульоном высшего качества, чеснок и сыр идеально сливаются, создавая роскошные слои вкуса.
Копчёная утка по-увэйски
Классическое блюдо из Увэй, Аньхой. Утка засаливается, коптится и тушится, приобретая золотистую кожицу, нежное мясо и насыщенный копчёный вкус.
Золотая рыбка играет с лотосом
Традиционное китайское художественное блюдо из нежной рыбной пасты, сформированной в виде золотой рыбки и лотоса, гладкой и нежной, подаётся с лёгким соусом.
Хрустящая утка с кунжутом (Ма Жэнь Сян Су Я)
Золотистая хрустящая кожица, аромат кунжута, нежное и сочное мясо утки — классическое китайское блюдо для банкетов.
Речной угорь госю (обжаренный и тушёный по-шанхайски)
Классическое шанхайское блюдо: угорь обжаривается до хруста, затем тушится в густом пикантном соусе, становясь нежным и сочным.
Тофу с крабовыми яйцами (с солёными желтками)
Шёлковый тофу в сочетании с солёными яичными желтками, насыщенный и ароматный, тает во рту. Классическое китайское блюдо для банкетов.
Четыре сокровища, тушёные в белом соусе
Четыре сокровища, тушёные в белом соусе — классическое блюдо Шаньдунской кухни, приготовленное из четырёх ценных ингредиентов. Нежное, вкусное и элегантное, подходит для банкетов.
Рыба-белка в томатном соусе
Кисло-сладкая хрустящая рыба, нарезанная в виде белки. Классическое китайское блюдо для банкета.
Свиная рулька с винным ароматом и перечно-солевой смесью
Великолепное блюдо, сочетающее насыщенный винный аромат с онемляющей перечно-солевой смесью. Рульку маринуют в вине Huadiao, готовят на пару до мягкости, обжаривают до хрустящей корочки и покрывают чесночно-пряной солью. Каждый кусочек дарит множество текстур.
Лю Юй Пянь (Нежные ломтики рыбы)
Лю Юй Пянь — классическое китайское блюдо, состоящее из нежных белых ломтиков рыбы в лёгком прозрачном соусе. Рыбу маринуют и быстро обжаривают, чтобы сохранить влагу, затем обжаривают с овощами в шелковистой подливке. Это деликатное блюдо подчеркивает свежесть и текстуру рыбы.
Мэй Цай Коу Жоу (Свиная грудинка на пару с консервированной горчицей)
Мэй Цай Коу Жоу — классическое кантонское блюдо. Свиная грудинка богатая, но не жирная, тает во рту, пропитанная ароматом консервированной горчицы. Соленое и сладкое, это коронное блюдо на банкетах.
Утка по-пекински
Блестящая красная корочка, хрустящая кожица и нежное мясо – всемирно известное пекинское блюдо. Эта многоэтапная запечённая утка подаётся с блинчиками, сладким бобовым соусом и нарезанным луком и огурцом, что даёт изысканное наслаждение. Домашняя версия также замечательна, позволяя насладиться аутентичным вкусом дома.
Шуй Чжу Юй (Сычуаньская вареная рыба)
Шуй Чжу Юй — это классическое блюдо Сычуаня: нежное филе рыбы, приготовленное в пряном остром бульоне, и залитое шипящим маслом с сычуаньским перцем. Это взрыв вкуса, который вызывает привыкание и глубокое удовлетворение.