Тушеная баранина в красном соусе
Тушеная баранина в красном соусе — классическое блюдо провинции Хунань. Мясо нежное, бульон красный и острый, идеально согревает зимой.
Бамбуковые побеги в сухой сковороде
Хрустящие острые бамбуковые побеги со свиной грудкой, обжаренные в сухой сковороде, неотразимое дополнение к рису.
Сухая сковорода с чайными грибами (Гань Го Ча Шу Гу)
Сухая сковорода с чайными грибами, острая и ароматная. Грибы имеют упругую текстуру и прекрасно сочетаются со свиной грудкой, это неотразимое блюдо в стиле Сычуань-Хунань.
Сухой горшок с тысячеслойным тофу
Острое и ароматное китайское блюдо из тягучего тысячеслойного тофу, обжаренного со свиной грудкой и овощами в сухом горшке. Идеально с рисом.
Тофу Цзуань
Тофу Цзуань - классическое блюдо Хунани, нежный тофу в наваристом бульоне с морским гребешком и креветками, насыщенное умами.
Жареное вяленое мясо с белым перцем
Классическое хунаньское деревенское блюдо. Кисло-острые белые перцы прекрасно сочетаются с солёным насыщенным вяленым мясом. Незаменимое блюдо к рису.
Перцы, политые маслом (Юлин Лацзяо)
Острое и аппетитное блюдо домашней кухни Хунань, перцы хрустящие снаружи и нежные внутри, идеально с рисом.
Жареные консервированные стручковые бобы (Бу Доу Цзяо) со свининой
Бу Доу Цзяо — традиционный маринованный овощ из Хунани, кислый и хрустящий. Обжаренный со свиной грудкой, он становится сочным и аппетитным, идеально подходит к рису.
Овощи по-сянсийски (бабушкин рецепт) (湘西外婆菜)
Традиционное домашнее блюдо из западной части Хунаня, приготовленное из мелко нарезанных маринованных овощей, обжаренных с перцем и свиным фаршем. Соленое, кислое и острое, отлично подходит к рису или каше.
Коу Вэй Ся (Ароматные раки)
Классическая уличная еда из Чанши, нежные и упругие речные раки в пряном и ароматном соусе. Неотразимая ночная закуска.
Обжаренная говядина с свежими и маринованными перцами
Говядина, обжаренная на сильном огне, нежная и сочная, с кисло-острым вкусом свежих и маринованных перцев и ароматом кинзы. Идеально подходит к рису.
Рыба-бабочка в прозрачном супе (Худе Пяо Хай)
Ломтики рыбы, нарезанные в форме бабочки, нежно припущенные в прозрачном бульоне — изысканное блюдо кухни Хунань.
Кисло-острые куриные потроха
Классическое блюдо кухни Хунань: хрустящие куриные потроха с маринованным перцем и кислой фасолью, пикантный кисло-острый вкус, идеально подходящий к рису.
Таро на пару с рубленым перцем
Классическое блюдо Хунань: нежное таро в сливочной текстуре, покрытое пикантным рубленым перцем. Приготовление на пару сохраняет естественные вкусы, просто и сытно.
Бинтан Сянлянь (семена лотоса в карамельном сахаре)
Сладкое, нежное и ароматное блюдо. Этот традиционный десерт провинции Хунань идеально освежает летом.
Свиная грудинка с хрустящей шкуркой и ферментированными чёрными бобами (Zouyou Douchi Kou Rou)
Классическое блюдо кухни Хунань: свиная грудинка, отваренная, обжаренная и приготовленная на пару, с морщинистой шкуркой и нежным мясом, пропитанная ароматными ферментированными чёрными бобами.
Утка в пиве
Классическое блюдо из Хунаня, утка, тушенная в пиве, становится нежной и ароматной, с нотками солода и перца. Густой, глянцевый соус.
Паровая тарелка с вяленым мясом (La Wei He Zheng)
Классическое блюдо Хунани, вяленое мясо, приготовленное на пару, сочное и ароматное, идеально с рисом.
Жареный фарш с маринованной стручковой фасолью
Кисловатый хруст маринованной фасоли и сочный фарш, обжаренные на сильном огне, – идеальное дополнение к рису.
Свинина, запечённая в листьях лотоса
Свиная грудинка, приготовленная на пару в листьях лотоса, сочетающая насыщенный мясной вкус с ароматом листьев. Нежное и нежирное блюдо, идеальное для лета.