Таро на пару с рубленым перцем
Классическое блюдо Хунань: нежное таро в сливочной текстуре, покрытое пикантным рубленым перцем. Приготовление на пару сохраняет естественные вкусы, просто и сытно.
Ingredients
7 items- Таро 500 г
- Рубленый перец (Duo Jiao) 3 ст. ложки
- Чеснок 3 зубчика
- Зелёный лук 2 пера
- Соль 1/4 ч. ложки
- Светлый соевый соус 1 ч. ложка
- Растительное масло 1 ст. ложка
Nutrition
Steps （5 steps）
Наденьте перчатки, очистите таро и нарежьте кубиками 2 см. Промойте водой, чтобы удалить слизь, и обсушите.
Выложите кубики таро в глубокую тарелку; равномерно посыпьте солью, соевым соусом и измельчённым чесноком.
Равномерно распределите рубленый перец с жидкостью по таро, чтобы каждый кусочек был покрыт.
Доведите воду до кипения в пароварке на сильном огне. Поместите тарелку внутрь, накройте крышкой и готовьте на пару на среднем огне 20 минут, пока таро не станет мягким, и палочка легко проткнёт его.
Достаньте готовое таро, посыпьте зелёным луком. В небольшой сковороде разогрейте 1 ст. ложку масла до дымка и полейте лук и перец для аромата.
Tips
Используйте перчатки при работе с таро, чтобы избежать раздражения кожи. Так как рубленый перец уже солёный, регулируйте соль соответственно. Время приготовления на пару зависит от размера кусочков; проверяйте палочкой.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Свиные ребрышки на пару с черным бобовым соусом
Классическое кантонское блюдо, свиные ребрышки на пару с черным бобовым соусом ценятся за насыщенный аромат черных бобов и нежное сочное мясо. Мягкое приготовление на пару сохраняет естественный вкус ребрышек, а ароматный соус пропитывает каждый кусочек. Идеально с рисом на пару.
Ланьчжоу ламянь (Ланьчжоуская лапша ручной вытяжки)
Ланьчжоу ламянь — визитная карточка кухни Северо-Западного Китая: лапша ручной вытяжки с упругой текстурой, подаваемая в прозрачном наваристом говяжьем бульоне с ароматным маслом чили. Известный своими «пятью элементами» — прозрачный бульон, белая редька, красный чили, зелень и жёлтая лапша, — это культовое блюдо для комфорта.
Отварная говядина по-сычуаньски (Шуй Чжу Ню Жоу)
Классическое сычуаньское блюдо: нежные полоски говядины в пряном и онемевающем бульоне, залитые кипящим маслом, которое высвобождает невероятный аромат. Богатый, острый вкус, который невозможно забыть.
Острый цыпленок по-чунцински (Лацзицзи)
Классическое блюдо Чунцина, в котором хрустящие кусочки курицы обжариваются с сушеным перцем чили и сычуаньским перцем. Пряный аромат и онемение невероятно затягивают. Идеально с рисом.