Острый краб (Сян Ла Се)
Классический сычуаньский острый краб с нежным мясом, пропитанным пряными ароматами. Ярко-красный и ароматный, это блюдо незабываемо для банкета.
Краб, жареный с имбирём и зелёным луком
Классическое кантонское блюдо из морепродуктов, в котором нежное мясо краба обжаривается с ароматным имбирём и зелёным луком. Wok hei придаёт дымный оттенок, вызывая аппетит. Кусочки хрустящие снаружи и сочные внутри, покрытые пикантным соусом.
Краб по-гонконгски (Typhoon Shelter Crab)
Гонконгская классика: нежное мясо краба в хрустящей золотистой корочке из чеснока, сушеного перца и ферментированных черных бобов. Идеальный баланс соленого, острого и хрустящего.
Креветки, тушённые в масле
Классическое блюдо шаньдунской кухни, приготовленное из свежих креветок, тушённых в масле и соусе до ярко-красного цвета, нежности и покрытия сладко-солёной глазурью. Идеально для праздничного стола.
Тушеный морской огурец с луком-пореем (Конг Шао Хай Шэнь)
Классическое блюдо кухни Шаньдун: нежный морской огурец, пропитанный ароматным луковым маслом, в насыщенном пикантном соусе. Идеально подходит для праздничных банкетов.
清蒸鲈鱼
Морской окунь на пару — классическое кантонское блюдо, известное своей нежной текстурой и чистым вкусом. Белоснежное мясо рыбы украшено полосками зелёного лука и имбиря, полито горячим маслом и соевым соусом для рыбы на пару. Просто, но изысканно, подходит для семейных обедов и банкетов.
Тушеная лента-рыба в соевом соусе (Хуншао дайдай)
Классическое китайское домашнее блюдо, в котором ленточную рыбу сначала обжаривают, а затем тушат в пикантном соевом соусе, в результате чего рыба получается нежной и ароматной с глянцевой глазурью. Прекрасно подходит с рисом, неизменно пользуется успехом.
Тушеные свиные ребрышки в соевом соусе
Покрытые насыщенным соевым глазурью, эти тушеные ребрышки получаются нежными, ароматными, с идеальным балансом сладкого и соленого. Популярное блюдо китайской домашней кухни.
Свиные ребрышки в кисло-сладком соусе
Хрустящие снаружи и нежные внутри, покрытые идеально сбалансированным кисло-сладким соусом. Это классическое китайское домашнее блюдо полно вкуса и гарантирует удовольствие.
Ребра по-усиски
Ребра по-усиски – традиционное блюдо провинции Цзянсу, Китай. Ребра тушатся до мягкости в ярком темно-красном сладко-соленом соусе. Идеально подходит для праздничного стола.
Свинина по-дунпо (тушеная свиная грудинка по-дунпо)
Классическое блюдо Ханчжоу, ярко-красного цвета и насыщенного вкуса. Свинина медленно тушится до такой мягкости, что тает во рту. Идеально подходит для праздничного застолья или изысканного семейного ужина.
Свинина на пару в листьях лотоса с рисовой мукой
Традиционное блюдо региона Цзяннань: свиная грудинка, покрытая ароматной рисовой мукой и приготовленная на пару в листьях лотоса, сочетает вкус мяса с нежным ароматом листьев, получается мягкой и тающей во рту без лишней жирности.
Курица нищего
Курица нищего — легендарное китайское блюдо. Завернутая в листья лотоса и запеченная в глиняной корке, курица получается невероятно нежной и сочной, с неповторимым ароматом. Разбивание корки — настоящее шоу, пробуждающее аппетит.
Суп из рыбы «Сун Сао Юй Гэн» (по-ханчжоуски)
Знаменитый традиционный суп из Ханчжоу с нежными полосками рыбы в кисло-пряном бульоне с ветчиной, побегами бамбука и грибами шиитаке. Согревающее и изысканное блюдо, которое открывает аппетит.
Креветки Лунцзин (Креветки с чаем Драконьего колодца)
Классическое блюдо Ханчжоу, сочетающее нежный аромат чая Лунцзин с нежностью речных креветок. Креветки жемчужно-белые, сочные, с тонким чайным послевкусием — лёгкое, элегантное и освежающее блюдо.
Рыба мандарин в форме белки
Классическое блюдо провинции Цзянсу. Рыба мандарин обжаривается во фритюре в форме белки и поливается кисло-сладким соусом. Хрустящая снаружи, нежная внутри и насыщенная вкусом.
Обжаренные сезонные овощи
Обжаренные сезонные овощи - это красочное, освежающее и питательное домашнее блюдо. Свежие сезонные овощи быстро бланшируются и обжариваются на сильном огне, чтобы сохранить их естественный вкус и хрустящую текстуру. Простое и вкусное, оно нравится людям всех возрастов.
Бай Чжо Цай Синь (бланшированная китайская капуста с соевым соусом)
Классическое кантонское блюдо, которое подчеркивает природную сладость чой сума. Слегка бланшированная до хрустящей нежности, затем посыпанная имбирем и луком и политая шипящим горячим маслом и пикантным соевым соусом. Легкое, полезное и полное вкуса.
Латук с устричным соусом
Быстрое и простое домашнее кантонское блюдо. Бланшированный латук поливается пикантным устричным соусом, приобретая хрустящую и нежную текстуру, богатый вкус умами с легкой сладостью. Готовится за 5 минут, это освежающее блюдо для летних обедов.
Бэби-капуста в превосходном бульоне
Золотистый бульон пропитывает сладкую молодую капусту, дополненную солёным вкусом тысячелетних яиц и ветчины. Это простое блюдо любимо в семейных кругах.