Quatro Tesouros Braseados em Molho Branco
Quatro Tesouros Braseados em Molho Branco é um prato clássico de Shandong, com quatro ingredientes preciosos braseados em molho branco cremoso, tenro e saboroso, ideal para banquetes.
Oito Imortais Atravessando o Mar e Arhat (Ba Xian Guo Hai Nao Luo Han)
Um prato clássico de banquetes confucionistas: oito frutos do mar e Arhat de frango picado cozidos juntos. Caldo claro, sabor rico, apresentação requintada, símbolo de boa fortuna.
Almôndegas Fritas Recheadas com Caldo
Crocantes por fora, explodindo com caldo saboroso por dentro. Este prato clássico de Shandong surpreende a cada mordida.
Pepino-do-mar recheado e braseado (Ba Niang Hai Shen)
Um clássico da culinária de Shandong: pepino-do-mar tenro recheado com pasta de camarão num molho brilhante e saboroso. Um prato de banquete.
Sopa de Leite com Brotos de Taboa
Um clássico da culinária de Shandong, a sopa é branca como leite, os brotos de taboa são crocantes e macios, elegante e saborosa, uma iguaria sazonal da primavera.
Peixe-mandarim recheado assado (Kaohualan)
Prato clássico de Shandong: o peixe-mandarim é cortado, recheado com cogumelos e presunto, assado até ficar crocante com cobertura de mel e soja.
Frango assado de Fushan
Um prato tradicional de Fushan, Shandong, este frango assado é preparado com um frango jovem e tenro, marinado com especiarias aromáticas, seco ao ar e assado no forno. Com pele brilhante e crocante e carne suculenta e saborosa, é ideal para festas ou como aperitivo refinado.
Pastéis de espinafre fritos (Zha Bocai Pu)
Zha Bocai Pu é um prato clássico de Shandong. Crocante por fora e macio por dentro, o espinafre combina perfeitamente com camarão e porco. Rico em nutrientes e saboroso, estes pastéis dourados agradam a todas as idades.
Pulmão de porco em caldo leitoso (Nai Tang Yin Fei)
Pulmão de porco em caldo leitoso é uma sopa clássica da culinária de Shandong. O caldo branco como leite e o pulmão macio que derrete na boca. Combinado com presunto, brotos de bambu e cogumelos, é nutritivo e perfeito para banquetes.
四喜鸭子
Um prato festivo tradicional chinês que simboliza as quatro bênçãos: sorte, riqueza, longevidade e felicidade. O pato inteiro é frito e cozido no vapor, recheado com quatro ingredientes saborosos. Rico, brilhante e profundamente satisfatório.
Tiras de Frango Guota (Frango Empanado e Estufado)
O Guota Jiqian é um prato tradicional de Shandong. Tiras de peito de frango marinadas, empanadas em ovo e fritas até dourarem, depois estufadas em caldo saboroso. O resultado é tenro e suculento, com um molho brilhante irresistível.
Pepino-do-mar refogado com cebolinhas
Um clássico da culinária de Shandong, combinando a textura macia do pepino-do-mar com o aroma das cebolinhas em um molho rico e saboroso, perfeito para ocasiões especiais.
干蒸加吉鱼 (Dourada no Vapor)
Um prato tradicional de Shandong, esta dourada é cozida no vapor sem adicionar água, resultando numa carne incrivelmente tenra e saborosa. Coberta com tiras de cebolinha e gengibre estaladiças com óleo quente, é uma celebração de simplicidade e sabor.
Peixe Recheado com Molho Branco
Um prato clássico de Shandong onde a carne de peixe desossada é picada, temperada e recheada de volta na pele, cozida a vapor e coberta com um molho branco cremoso. Delicado e perfeito para banquetes.
Porco com Nozes em Caldo Branco (Nai Tang He Tao Rou)
Um prato elegante da culinária de Shandong, este caldo cremoso combina porco tenro e nozes crocantes. Cada colherada é nutritiva e saborosa, perfeita para banquetes ou refeições em família.
Caramujo Salteado ao Óleo (You Bao Hai Luo)
Um prato clássico de Shandong. As fatias de caramujo fresco são salteadas em fogo muito alto, resultando numa textura tenra e crocante, envolvidas num molho saboroso.
Frango Estufado de Dezhou
O Frango Estufado de Dezhou é um prato tradicional de Dezhou, província de Shandong. De cor vermelha brilhante, carne macia que se desprende do osso e aroma rico de cinco especiarias. Preparado por marinar, fritar e estufar, o frango mantém a forma com textura macia e suculenta.
Pepino-do-mar refogado com cebolinhas
Um prato clássico de Shandong, este pepino-do-mar refogado combina a textura macia e gelatinosa do pepino-do-mar com cebolinhas aromáticas num molho rico, salgado e adocicado. O prato é brilhante, perfumado e frequentemente servido em banquetes.
Jiu Zhuan Da Chang (Intestinos de porco cozidos com cinco sabores)
Um clássico da culinária de Shandong, Jiu Zhuan Da Chang apresenta intestinos de porco cozidos à perfeição com uma interação complexa de sabores doce, azedo, amargo, picante e salgado. Os intestinos são macios mas mastigáveis, revestidos com um molho brilhante e rico que mostra o auge da técnica culinária chinesa.
爆炒腰花
Um clássico da culinária de Shandong, os rins de porco são limpos e cortados em forma de flor. Salteados rapidamente em fogo alto, ficam tenros e crocantes com um molho saboroso, excelente para acompanhar arroz.