Bolo de arroz cozido no vapor de Chaozhou
Um lanche tradicional de arroz de Chaoshan: bolinhos de arroz cozidos no vapor, macios e saborosos, cobertos com rabanete em conserva e camarão.
潮州芋粿 (Bolo de Taro de Chaozhou)
Um lanche de chá clássico de Chaoshan, crocante por fora e macio por dentro, com sabor rico de taro, camarão seco e shiitake.
Ovos estufados de Chaozhou
Um lanche clássico de Chaoshan, os ovos são cozidos lentamente em uma marinada de soja temperada. A clara é saborosa e firme, a gema macia. Ótimo como aperitivo ou acompanhamento.
Omelete de ostras ao estilo Chaozhou
Crocante por fora, macio por dentro, com ostras suculentas e o sabor umami do molho de peixe, um clássico da comida de rua de Chaoshan.
Laoyaoju (Kumquats conservados medicinais)
Um clássico medicinal de Chaoshan, kumquats curados com alcaçuz e galanga, oferecendo um equilíbrio de doce, azedo e salgado. É um lanche nostálgico e saudável.
Tâmaras de Camarão Fritas (Zha Xia Zao)
Um lanche clássico de Chaoshan, crocante por fora e macio por dentro. A combinação perfeita de camarão e porco frito até dourar é irresistível.
Argolas de pata de porco (Zhu Jiao Quan)
Casca dourada e crocante com recheio saboroso de inhame, um lanche tradicional de Chaoshan que explode em sabor a cada mordida.
Pêssego de Arroz Branco (Baifantao)
Um pastel de arroz tradicional de Chaoshan em forma de pêssego, simbolizando sorte. Macio e pegajoso com recheio doce de amendoim e gergelim, perfeito para festas.
墨斗卵粿
Um lanche tradicional de Chaoshan, crocante por fora, macio e elástico por dentro, feito com ovas de lula (ou siba) frescas e fécula de batata-doce, frito até dourar.
Pingpang Guo (Bolo de Arroz Pegajoso)
Um lanche tradicional de Chaoshan, massa de arroz pegajoso macia recheada com gergelim e amendoim, brilhante após o vapor, cada mordida é perfumada.
鲎粿
Crocante por fora e saboroso por dentro. Um lanche tradicional de Chaoshan feito com massa de arroz recheada com cogumelos, carne de porco e camarões secos, cozido no vapor e depois frito até dourar. Acompanhe com molho de pimenta doce.
Sun Kueh (Pastéis de broto de bambu)
Aperitivo clássico de Chaoshan, massa translúcida envolvendo um recheio saboroso de brotos de bambu, macio e perfumado.
Shuqu Gui (Bolo de arroz de artemísia)
Um lanche tradicional do festival Chaoshan, feito com artemísia e arroz glutinoso, recheado com pasta de feijão vermelho doce. Macio, mastigável e naturalmente perfumado.
Wumiguo (Pastéis de Cebolinho)
Um petisco tradicional de Chaoshan, com massa translúcida de fécula de batata-doce recheada com cebolinho e porco, de textura elástica e sabor delicioso.
Bolo de Arroz Glutinoso em Forma de Pêssego Vermelho (Hong Tao Guo)
Um lanche tradicional de Chaoshan em forma de pêssego, simbolizando longevidade. Massa de arroz glutinoso macia recheada com amendoim e gergelim doces. Frito até crocante por fora e macio por dentro.
Rolinhos crocantes de carne Teochew
Um clássico aperitivo de Teochew: rolinhos de pele de tofu recheados com carne de porco e castanhas-d'água, fritos até ficarem crocantes.