Ensopado de Miúdos de Porco com Tofu de Pequim
Um tradicional e substancial ensopado de Pequim com miúdos de porco e tofu cozidos até ficarem macios num caldo rico e saboroso, perfeito para aquecer em dias frios.
Beijing Mei Cai Kou Rou (Barriga de porco cozida com mostarda preservada)
A barriga de porco macia encontra a saborosa mostarda preservada neste prato clássico, onde os ricos sabores se fundem para uma experiência que derrete na boca.
Chaozhou Lengdan (Prato frio Teochew)
O Chaozhou Lengdan é um prato frio tradicional de Teochew, combinando carnes cozidas lentamente, caranguejo frio e picles. Refrescante e saboroso, ideal para o verão.
Joelho de porco cozido com pera-neve
A doçura da pera-neve e a maciez do joelho de porco criam uma harmonia agridoce neste prato clássico de Pequim.
Arroz cozido ao estilo Teochew
Uma tigela de arroz cozido autêntico de Teochew, com molho de soja rico, barriga de porco macia e ovos marinados, coberta sobre arroz cozido no vapor.
Macarrão estufado de Chaozhou
Macarrão estufado de Chaozhou é um prato típico da região de Chaoshan, combinando molho encorpado com macarrão al dente, coberto com carne de porco estufada, ovos e vegetais frescos.
Tofu cozido ao estilo Teochew
Tofu castanho-escuro de textura firme, infundido com rico caldo aromático, este clássico modesto mas inesquecível da culinária Teochew é um lanche delicioso.
Intestinos de porco estufados ao estilo Chaozhou
Um prato tradicional estufado de Chaozhou, intestinos de porco macios e saborosos, fatiados e regados com molho de cozimento, acompanhados de vinagre com alho.
Tiras de cordeiro cozidas ao estilo de Pequim
Tiras de cordeiro cozidas ao estilo de Pequim é um prato clássico de Pequim, com cordeiro cozido lentamente até ficar macio e saboroso, cor vermelha brilhante, rico aroma de cebolinha, perfeito para nutrição de inverno.
Pés de porco cozidos ao estilo de Chaozhou
Os pés de porco cozidos ao estilo Chaozhou são brilhantes e vermelhos, macios e saborosos, ricos em colágeno, com um aroma intenso de cozido, um clássico indispensável nos banquetes de Chaozhou.
Ganso Braseado Estilo Teochew
O ganso braseado estilo Teochew é um prato clássico da região de Chaoshan, Guangdong. Usando ganso-leão gordo cozido lentamente em um caldo mestre envelhecido, a carne fica macia, suculenta e profundamente aromática.
Prato de Carnes Estufadas de Chaozhou (em Molho de Soja)
Uma entrada clássica dos banquetes de Chaozhou, combinando carnes estufadas, tofu e ovos num rico caldo de soja, servida com um molho agridoce de alho e vinagre.
Búzio refogado (Hongshao hailo)
Carne de búzio cozida em molho agridoce, brilhante e saborosa, ótima com arroz.
Intestinos estufados de nove voltas
Prato clássico de Shandong, famoso pela harmonia de cinco sabores. Intestinos macios com glaze vermelho brilhante, combinando doce, azedo, amargo, picante e salgado.
Pepino-do-mar cozido em molho vermelho
Pepino-do-mar macio e elástico em um molho rico e brilhante, um prato clássico de banquete que simboliza prosperidade e reunião.
Prato variado de cozido mestre
Um prato frio clássico que reúne várias iguarias cozidas, com cores ricas e sabores profundos, perfeito para confraternizações.
Pés de porco cozidos ao estilo Longjiang
Prato tradicional de Chaoshan, pés de porco cozidos lentamente até ficarem macios e saborosos, ricos em colágeno e molho saboroso. Irresistível.
Ganso estufado de Chaozhou (ganso cabeça de leão)
Um prato clássico de Chaozhou, com ganso cabeça de leão cozido lentamente em salmoura temperada, pele macia e sabor profundo. Um prato essencial em banquetes.
Tiras de barriga de porco bravas
Um prato caseiro clássico em que tiras de barriga de porco são cozidas num molho saboroso, ficando tenras e cheias de sabor.
Carne Assada (Wei Niurou)
Carne de boi cozida lentamente até ficar macia e suculenta, com um molho rico que aquece o corpo e a alma, perfeito para o inverno.