Cérebro de porco grelhado (Kao Nao Hua)
Um clássico da comida de rua de Sichuan, o cérebro de porco é grelhado até ficar crocante por fora e macio por dentro, com um sabor picante e entorpecente.
Liang Fen (Macarrão frio de gelatina)
Macarrão de gelatina translúcido num molho picante e azedo, um lanche clássico de verão chinês. Suave e elástico, simples mas irresistível.
Bolo de Arroz Hot Pot
Bolinhos de arroz macios cozidos em um caldo picante de hot pot com ingredientes variados para uma refeição reconfortante.
Macarrão de Panela Quente
Uma tigela de sabor picante e entorpecente, com caldo de panela quente, macarrão firme, carne bovina macia, legumes da estação e um ovo com gema mole, reconfortante e satisfatório. Aproveite a experiência de panela quente em casa.
Macarrão de panela quente (Huoguo Fen)
Um salgadinho de rua picante de Sichuan, macarrão de batata-doce encharcado em caldo de panela quente, mastigável e saboroso com coberturas crocantes.
Maodu (Tripas salteadas)
Tripas salteadas crocantes e macias com pimentas e pimenta de Sichuan, picantes e aromáticas, perfeitas com arroz.
Macarrão com Miúdos de Frango
Um prato chinês clássico de macarrão salteado com miúdos de frango (moela, fígado e coração) em molho saboroso. Rápido e delicioso.
Shangxin Liangfen (Gelatina fria picante triste)
Um clássico lanche de rua de Sichuan, de cor vermelha brilhante, textura sedosa, sabor picante, entorpecente e azedo que faz chorar mas deixa querendo mais.
甜水面
Macarrão de Água Doce é uma especialidade de Chengdu. Macarrão grosso e mastigável coberto com xarope de soja doce-picante e óleo de pimenta cria uma explosão de sabores doces, picantes, dormentes e aromáticos.
Macarrão com Intestinos de Porco Estufados
Uma tigela de macarrão com intestinos de porco estufados, rico e aromático, com intestinos macios e elásticos, macarrão suave e caldo picante. É um clássico imperdível nos mercados noturnos de Sichuan.
Wontons ao Molho de Óleo Picante (Hong Tang Chao Shou)
Clássico de Sichuan: wontons delicados em um caldo vermelho picante e levemente adstringente, com sabor intenso e aromático.
Carneiro cozido em molho vermelho
O carneiro cozido em molho vermelho é um prato clássico de Hunan. A carne é macia, o caldo vermelho e picante, perfeito para aquecer no inverno.
Batata estilo dry pot
Fatias de batata crocantes e picantes com barriga de porco, cheias de sabor de wok. Perfeito para acompanhar arroz, crocante por fora e macio por dentro.
Carne em Molho de Pimenta (Shui Zhu Niu Rou)
Um prato clássico e picante de Sichuan, com tiras macias de carne e vegetais crocantes, coberto com óleo fervente que libera um aroma irresistível de pimenta.
Tripas de porco na panela seca
Um clássico de Sichuan-Hunan: tripas crocantes com sabores mala e wok hei, perfeito com arroz.
Frango na Panela Seca (Ganguo Ji)
O frango Ganguo é um clássico de Sichuan, picante e aromático. O frango é salteado a seco com batatas crocantes e aipo, perfeito para acompanhar arroz.
Costelas de porco na panela seca
Estas costelas de porco secas ao estilo Sichuan são incrivelmente picantes e viciantes, crocantes por fora e macias por dentro, acompanhadas de batata, cebola e pimentão verde, irresistíveis.
Tiras crocantes de pele de tofu picantes (Deng Ying Dou Pi)
Este prato vegetariano imita o famoso 'Bife Sombra de Lampião' usando pele de tofu. Cortada em tiras finas e frita até ficar crocante, depois envolvida num molho picante e entorpecente. Crocante e aromático, perfeito como aperitivo com bebidas.
Wontons ao óleo de pimenta (Hong You Chao Shou)
Um clássico da comida de rua de Sichuan, delicados wontons recheados com carne suculenta e regados com óleo de pimenta aromático. Picante, ligeiramente anestesiante e viciante.
Fuqi Feipian (Carne e miúdos picantes ao estilo de Sichuan)
Um aperitivo frio clássico de Sichuan que combina carne bovina e miúdos em óleo de pimenta ardente, entorpecedor e aromático, com uma explosão de sabores.