Medula espinhal
O guisado de medula espinhal com tofu é um prato caseiro saboroso. A rica medula combina com o tofu sedoso num caldo saboroso, quente e reconfortante.
Carne bovina ao estilo Gong'an
Um prato de carne bovina cozida picante e aromática do condado de Gong'an, Hubei. Carne macia em um caldo rico e saboroso, perfeito sobre arroz.
Panela Yipin de Huizhou
Camadas de ingredientes cozinham lentamente em uma panela de barro, produzindo um caldo rico. A harmonia de carne e vegetais incorpora a culinária de Huizhou, um prato reconfortante de inverno.
Cozido de Frango com Orelha de Pedra
Um cozido nutritivo com o raro fungo orelha-de-pedra e frango macio, cozido lentamente. Caldo límpido e saboroso, frango desfiando, orelha-de-pedra macia.
Enguia amaciada cozida (Dun Sheng Qiao)
Um prato clássico de Nanjing, a enguia é batida para amaciar e depois cozida lentamente, resultando em carne tenra e molho rico e saboroso.
Pombo Estufado de Huangshan
Prato clássico da culinária de Anhui: pombo estufado com presunto e cogumelos shiitake. Caldo límpido, carne tenra, nutritivo e delicioso.
Ensopado de Tartaruga com Castanhas-d'Água (Qing Dun Ma Ti Bie)
Um clássico de Anhui, tartaruga macia, castanhas-d'água doces, caldo claro, sabores puros, nutritivo e não gorduroso.
Pato na cerveja
Um clássico de Hunan, o pato cozido na cerveja fica macio e saboroso, com toque de malte e pimenta. Molho encorpado e brilhante.
Lao Ma Ti Hua (Pés de Porco Cozidos da Mamãe)
Pés de porco cozidos lentamente até derreter na boca em um caldo branco leitoso com feijão branco, servido com um molho picante aromático.
Ensopado Misto de Lushan
Um ensopado tradicional de Lushan, Henan, combinando carne de porco, tofu, aletria e vegetais num caldo saboroso, farto e reconfortante.
Pedaços de ganso cozidos de Gushi
Um prato tradicional de Gushi, Henan. Carne de ganso tenra, com um molho rico e ligeiramente picante.
Frango inteiro cozido em caldo claro
Frango inteiro cozido lentamente em caldo claro, macio e saboroso. Um prato reconfortante e nutritivo para o inverno.
霸王别姬
Um prato clássico da culinária de Anhui, onde a tartaruga e o frango são cozidos juntos até o molho engrossar e a carne ficar macia. Simboliza uma história de amor comovente e oferece sabores profundos e ricos.
Yang Fang Cang Yu (Cordeiro Recheado com Peixe)
Antigo prato de Xuzhou, combina cordeiro e peixe, criando um caldo umami com carne macia.
Tanzizhou (Barriga de porco cozida em panela)
Um prato clássico chinês de barriga de porco cozida lentamente até derreter na boca, com um molho rico e saboroso.
Pés de Cordeiro à Moda de Pequim
Um clássico de Pequim: pés de cordeiro cozidos até ficarem macios, cobertos por um molho rico e brilhante, cheio de colágeno.
Porco estufado à moda de Pequim
Vermelho e brilhante, gorduroso mas não enjoativo, derrete na boca. Um sabor clássico de Pequim, perfeito com arroz.
Dun Diaozi (Ensopado de vísceras de porco)
Um lanche tradicional de Pequim, feito com intestinos, pulmões e outras vísceras de porco, cozido lentamente para um caldo rico, textura macia e sabor duradouro.
Corvina amarela estufada
Um clássico peixe caseiro estufado, tenro e saboroso com um molho rico. Cozido lentamente realça o sabor tradicional, perfeito com arroz.
Ensopado de Miúdos de Porco com Tofu de Pequim
Um tradicional e substancial ensopado de Pequim com miúdos de porco e tofu cozidos até ficarem macios num caldo rico e saboroso, perfeito para aquecer em dias frios.