Ah Yat Abalone (阿一鲍鱼)
Um clássico da culinária cantonesa, abalone cozido lentamente até ficar macio e saboroso, com um molho rico e encorpado, perfeito para banquetes.
Camarões escaldados (Bai Zhuo Xia)
Camarões escaldados tenros e elásticos, o melhor para saborear o sabor natural. O gengibre e a cebolinha eliminam o odor de peixe e realçam o frescor; mergulhe no molho para um sabor incrível. Um clássico cantonês.
Taça de Melão de Inverno Recheada
Um melão de inverno inteiro escavado, recheado com ingredientes nobres e cozido no vapor. O caldo é claro e saboroso, a polpa macia — um clássico da cozinha cantonesa.
Alface chinesa salteada com peixe dace e feijão preto fermentado
Um clássico salteado rápido cantonês onde o saboroso feijão preto fermentado e o peixe dace complementam perfeitamente a alface chinesa crocante. Pronto em minutos, um prato irresistível com arroz.
Pargo cozido no vapor com gengibre e cebolinha
Pargo tenro e suculento cozido no vapor, coberto com gengibre e cebolinha em juliana e regado com óleo quente. Um clássico da culinária cantonesa que realça o sabor puro do peixe.
Peixe Recheado com Molho Branco
Filé de peixe macio recheado com um recheio saboroso, banhado em um molho branco cremoso. Um clássico cantonês com sabores ricos e texturas delicadas.
Rolinhos crocantes de carne Teochew
Um clássico aperitivo de Teochew: rolinhos de pele de tofu recheados com carne de porco e castanhas-d'água, fritos até ficarem crocantes.
Bife gratinado de Macau
Um prato clássico da culinária macaense, bife macio e suculento gratinado com queijo e especiarias, dourado e aromático.
Barbatana de Tubarão Tigre Cozida com Carne de Caranguejo Fresca
Um luxuoso prato cantonês que combina tenra barbatana de tubarão e doce carne de caranguejo, cozido lentamente em caldo rico, sedoso e requintado.
Leitão Assado Ming Lu (Porco de Leite Crocante)
Um espetáculo da culinária cantonesa: pele vermelha brilhante, crocante como vidro, carne tenra e suculenta. Inesquecível.
Frango Wenchang de Guangzhou
Usando frango Wenchang de Hainan, este frango escaldado preserva os sucos naturais, com carne macia e pele crocante, servido com molho de gengibre e cebolinha, um clássico prato frio cantonês.
Rã cozida com melão amargo (Liang Gua Jin Tian Ji)
Uma sopa cantonesa refrescante que equilibra o amargo e o saboroso, com rã tenra e melão amargo em caldo leve. Perfeita para o verão.
Rabanete Branco Recheado com Peixe e Coentro
Um prato caseiro cantonês clássico que combina a doçura do rabanete com o recheio saboroso de peixe, realçado pelo coentro fresco. Macio e suculento.
双菇炖南蛇
Um guisado cantonês nutritivo com carne de cobra tenra e dois cogumelos em caldo rico, perfeito para aquecer no outono e inverno.
Pombo com Limão e Mel
Pombos dourados e crocantes cobertos com um molho agridoce de limão e mel, crocante por fora e macio por dentro – uma iguaria inesquecível.
Fatias de pato com abacaxi e gengibre
Fatias tenras de peito de pato salteadas rapidamente com abacaxi doce e gengibre jovem aromático, um prato agridoce e apetitoso, clássico da cozinha caseira cantonesa.
Ganso Assado (Estilo Cantonês)
Ganso assado clássico cantonês, pele crocante, carne macia, vermelho vivo, servido com molho de ameixa agridoce.
Serpente salteada de cinco cores
Carne de serpente tenra salteada com cinco legumes coloridos, um prato cantonês bonito e saboroso.
Sopa de Cinco Cobras
Uma clássica sopa cantonesa nutritiva, feita com carne de cobra desfiada, fungo orelha-de-pau, cogumelos shiitake e caldo rico. Textura sedosa e sabor delicioso.
Huangmen Yuchi (Barbatana de tubarão cozida ao estilo dourado)
Um clássico da culinária cantonesa, com molho dourado espesso e barbatana tenra, impregnada de essência de presunto e galinha, ideal para banquetes.