Sopa Picante de Xiaoyao
Originária da cidade de Xiaoyao, província de Henan, esta sopa espessa e farta destaca-se pela pimenta branca forte – um pequeno-almoço de aquecer o corpo no inverno.
金香饼
Crocante por fora, macio por dentro, com aroma de cebolinha e cor dourada. Uma panqueca caseira perfeita para o café da manhã.
Omelete de Rabanete em Conserva de Chaozhou (Cai Pu)
Um prato clássico da cozinha Chaoshan, onde o rabanete conservado salgado e crocante combina com ovos fofos. Rápido, saboroso, perfeito com mingau ou arroz.
Omelete de rabanete seco (Cai Pu)
Uma omelete clássica estilo Chaoshan onde o rabanete seco salgado e crocante combina com ovos macios. Simples, rápida e cheia de umami.
Youtiao de Pequim
Crocante por fora, fofo por dentro, dourado e arejado. É o clássico café da manhã de Pequim, servido com leite de soja, que evoca o charme das vielas do velho Pequim.
Douhua de Pequim (Pudim de Tofu)
Um pudim de tofu macio coberto com um molho saboroso, água de alho e óleo de pimenta. Um autêntico café da manhã de rua em Pequim.
Pudim de tofu de Pequim (Doufunao)
Um café da manhã tradicional de Pequim: tofu sedoso coberto com um molho rico e salgado, guarnecido com pasta de alho, óleo de pimenta e coentro. Uma tigela reconfortante e nostálgica.
Arroz frito
Arroz frito dourado com ovos e grãos soltos, simples mas incrivelmente delicioso, um prato principal clássico da culinária chinesa.
Rolinhos de arroz de Chaozhou (Chee Cheong Fun)
Finos e sedosos rolinhos de arroz recheados com carne de porco e camarão, regados com molho de soja especial e polvilhados com cebolinha e gergelim. Um clássico café da manhã de Chaozhou.
鲎粿
Crocante por fora e saboroso por dentro. Um lanche tradicional de Chaoshan feito com massa de arroz recheada com cogumelos, carne de porco e camarões secos, cozido no vapor e depois frito até dourar. Acompanhe com molho de pimenta doce.
Douzhi de Pequim (Bebida Fermentada de Feijão Mungo)
Um café da manhã de rua tradicional em Pequim, esta sopa de feijão mungo fermentado tem um sabor azedo e salgado único, perfeito para se refrescar no verão.
Jiaoquan (aneis de massa fritos de Pequim)
Aneis de massa fritos crocantes e dourados, um café da manhã clássico de Pequim, ótimos com leite de soja ou mingau de milho.
Chao Gan (Fígado e Intestinos Salteados)
Chao Gan é um lanche tradicional de Pequim que combina fígado macio e intestinos moles num molho espesso de alho, reconfortante e saboroso.
Sanhe Mian (Panqueca de Três Grãos)
Uma panqueca tradicional feita com três tipos de farinha integral, crocante por fora e macia por dentro, rica em sabor de cereal e nutrição equilibrada.
Macarrão de Arroz Hutang (Sopa Grossa)
Um café da manhã clássico de Hubei: macarrão de arroz sedoso em um caldo espesso e apimentado com camarão seco e picles. Confortante e aromático.
面窝窝
Pãezinhos chineses cozidos no vapor, macios e doces, com tâmaras e aroma de milho. Um lanche saudável e delicioso.
Bang Chui Guo Zi (Palitos Fritos)
Crocantes por fora e fofos por dentro, esses palitos fritos estilo Tianjin são um café da manhã tradicional, perfeitos para mergulhar em leite de soja.
Hu La Tang (Sopa Picante de Henan)
Hu La Tang é a alma do café da manhã de Henan, aroma rico de pimenta, ligeiramente picante, carregado de ingredientes, aquece o estômago e revigora.