Camarões fritos com molho saboroso
Crocantes por fora, tenros por dentro, revestidos com um molho agridoce que gruda em cada pedaço. Sucesso em refeições em família.
Ingredients
16 items- Camarões 300g
- Farinha 40g
- Maisena 40g
- Ovo 1
- Vinho de cozinha 1 colher de sopa
- Sal ½ colher de chá
- Pimenta branca uma pitada
- Alho 10g
- Gengibre 5g
- Cebolinha 5g
- Molho de soja 1 colher de sopa
- Vinagre 1 colher de sopa
- Açúcar 1 colher de chá
- Água com amido 1 colher de sopa
- Óleo de sésamo algumas gotas
- Óleo de cozinha q.b.
Nutrition
Steps （7 steps）
Descascar, tirar veias e cortar camarões em pedaços de 3 cm. Secar, marinar com sal, vinho e pimenta branca 10 min.
Misturar farinha, maisena, ovo e água até massa tipo iogurte. Adicione óleo, deixe descansar 10 min.
Combinar molho de soja, vinagre, açúcar, água com amido e óleo de sésamo.
Aquecer óleo a 180°C. Passar camarões na massa, fritar em lume médio 2 min até dourar. Refritar em lume alto 30 seg.
Saltear alho, gengibre e cebolinha em 1 colher de sopa de óleo em lume médio 30 seg.
Virar para lume alto, adicionar molho, cozinhar 10 seg até borbulhar.
Adicionar camarões fritos, misturar rapidamente 10 seg para cobrir com molho. Servir.
Tips
Deixar a massa descansar; fritura dupla essencial; ter molho pronto.
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