तली हुई झींगा सॉस के साथ
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम, हर टुकड़े पर चिपचिपी खट्टी-मीठी चटनी। परिवार के भोजन में लोकप्रिय।
Ingredients
16 items- झींगा 300g
- मैदा 40g
- कॉर्नस्टार्च 40g
- अंडा 1
- खाना पकाने की शराब 1 tbsp
- नमक ½ tsp
- सफेद मिर्च एक चुटकी
- लहसुन 10g
- अदरक 5g
- हरा प्याज 5g
- सोया सॉस 1 tbsp
- सिरका 1 tbsp
- चीनी 1 tsp
- पानी में घुला स्टार्च 1 tbsp
- तिल का तेल कुछ बूंदें
- तेल आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （7 steps）
झींगा साफ करें, 3 सेमी टुकड़ों में काटें। नमक, शराब, सफेद मिर्च के साथ 10 मिनट मैरीनेट करें।
मैदा, कॉर्नस्टार्च, अंडा और पानी मिलकर दही जैसा घोल बनाएं। कुछ बूंद तेल डालें, 10 मिनट रखें।
सोया सॉस, सिरका, चीनी, पानी स्टार्च, तिल का तेल एक कटोरी में मिलाएं।
तेल 180°C गरम करें। झींगा को घोल में डुबोकर, मध्यम आंच पर 2 मिनट तलें। फिर तेज आंच पर 30 सेकंद दोबारा तलें।
1 बड़ा चम्मच तेल में लहसुन, अदरक, प्याज को मध्यम आंच पर 30 सेकंद भूनें।
आंच तेज करें, चटनी डालें, 10 सेकंद तक उबालें जब तक बुलबुले आएं।
तले झींगा डालें, 10 सेकंद तेजी से मिलाएं, चटनी लगे तो निकालें।
Tips
घोल को आराम दें; दो बार तलें; चटनी पहले तैयार रखें।
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