ক্রিস্পি চিংড়ি সস সহ
বাইরে খাস্তা, ভিতরে নরম, প্রতিটি টুকরো টক-মিষ্টি সসে মুড়ানো। পারিবারিক ভোজে জনপ্রিয়।
Ingredients
16 items- চিংড়ি 300 গ্রাম
- ময়দা 40 গ্রাম
- কর্নস্টার্চ 40 গ্রাম
- ডিম ১ টি
- রান্নার ওয়াইন ১ টেবিল চামচ
- লবণ ½ চা চামচ
- সাদা গোলমরিচ সামান্য
- রসুন ১০ গ্রাম
- আদা ৫ গ্রাম
- পেঁয়াজ ৫ গ্রাম
- সয়া সস ১ টেবিল চামচ
- ভিনিগার ১ টেবিল চামচ
- চিনি ১ চা চামচ
- পানি মিশ্রিত স্টার্চ ১ টেবিল চামচ
- তিলের তেল কিছু ফোঁটা
- ভাজার তেল প্রয়োজন মতো
Nutrition
Steps （7 steps）
চিংড়ি পরিষ্কার করে ৩ সেমি টুকরো করুন। লবণ, ওয়াইন, সাদা গোলমরিচ দিয়ে ১০ মিনিট মেরিনেট করুন।
ময়দা, কর্নস্টার্চ, ডিম ও পানি দিয়ে ঘন বাটা তৈরি করুন। তেল কয়েক ফোঁটা দিয়ে ১০ মিনিট রাখুন।
সয়া সস, ভিনিগার, চিনি, স্টার্চ পানি, তিল তেল মেশান।
তেল গরম করে চিংড়ি বাটায় ডুবিয়ে মিডিয়াম আঁচে ২ মিনিট ভাজুন। তারপর তেজ আঁচে ৩০ সেকেন্ড আরও ভাজুন।
অল্প তেলে রসুন, আদা, পেঁয়াজ মিডিয়াম আঁচে ৩০ সেকেন্ড নাড়ুন।
তেজ আঁচে সস ঢেলে ১০ সেকেন্ড ফুটান।
ভাজা চিংড়ি দিয়ে ১০ সেকেন্ড নেড়ে সস লেপে নামান।
Tips
বাটা বিশ্রাম দিন; ডাবল ভাজার কৌশল; সস আগে তৈরি রাখুন।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
পিঁপড়ে গাছে ওঠা
পিঁপড়ে গাছে ওঠা একটি সিচুয়ান রেসিপি যাতে গ্লাস নুডলস শুকরের মাংসের কিমা এবং মশলাদার বিন পেস্টের স্বাদ শোষণ করে তৈরি হয় একটি রসালো ও মুখরোচক পদ, যা ভাতের সাথে পরিবেশন করা যায়।
সিচুয়ান টক বাঁধাকপি মাছ
একটি ক্লাসিক সিচুয়ান ডিশ যার টক-মসলাদার গ্রেভির মধ্যে মাছের টুকরো। টক বাঁধাকপি মাছের দুর্গন্ধ দূর করে এবং শুকনো মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচের মিশ্রণ ক্ষুধা বাড়ায়। পারিবারিক খাবার বা অতিথি আপ্যায়নের জন্য উপযুক্ত।
ফুচি ফেইপিয়ান (সিচুয়ান গরুর মাংস ও পাকস্থলির স্লাইস)
সিচুয়ান ঠান্ডা খাবারের একটি মুক্তা, ফুচি ফেইপিয়ান গরুর মাংস এবং পাকস্থলির কোমল টুকরোকে মশলাদার ও ঝাঁঝালো চিলি তেলের সসের সাথে মেলে দেয়। এর সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং তীব্র স্বাদ এটিকে যেকোনো ভোজের একটি অপরিহার্য অ্যাপেটাইজার করে তোলে।
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।