Tôm chiên xào sốt chua ngọt
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, sốt chua ngọt bám đều từng miếng. Món khoái khẩu trong bữa tiệc gia đình.
Ingredients
16 items- Tôm 300g
- Bột mì 40g
- Bột ngô 40g
- Trứng 1 quả
- Rượu nấu ăn 1 thìa canh
- Muối ½ thìa cà phê
- Tiêu trắng một ít
- Tỏi 10g
- Gừng 5g
- Hành lá 5g
- Xì dầu 1 thìa canh
- Giấm 1 thìa canh
- Đường 1 thìa cà phê
- Bột năng pha nước 1 thìa canh
- Dầu mè vài giọt
- Dầu ăn đủ dùng
Nutrition
Steps （7 steps）
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, cắt khúc 3cm. Thấm khô, ướp với muối, rượu, tiêu trắng 10 phút.
Trộn bột mì, bột ngô, trứng và nước thành hỗn hợp sệt như sữa chua. Thêm dầu ăn, để 10 phút.
Pha xì dầu, giấm, đường, bột năng pha nước, dầu mè vào bát.
Đun dầu nóng 180°C. Nhúng tôm vào bột, chiên lửa vừa 2 phút vàng. Vớt ra, chiên lửa lớn 30 giây giòn.
Để lại 1 thìa dầu, phi tỏi, gừng, hành lửa vừa 30 giây thơm.
Bật lửa lớn, đổ sốt vào nấu 10 giây sôi bong bóng.
Cho tôm chiên vào đảo nhanh 10 giây cho sốt bám đều. Dùng ngay.
Tips
Để bột nghỉ; chiên hai lần giòn; chuẩn bị sốt trước.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Mì Kéo Lanzhou (Mì Bò Lanzhou)
Mì kéo Lanzhou là đại diện ẩm thực Tây Bắc Trung Hoa, nổi bật với sợi mì kéo bằng tay dai ngon, nước dùng bò trong thanh và thơm béo, cùng dầu ớt cay nồng. Nổi tiếng với 'ngũ sắc' – nước trong, củ cải trắng, ớt đỏ, rau thơm xanh và sợi mì vàng – là món ăn mang lại cảm giác thoải mái khó quên.
Bò luộc kiểu Tứ Xuyên (Thủy Chử Ngưu Nhục)
Món ăn đặc trưng của vùng Tứ Xuyên, thịt bò mềm trong nước dùng cay tê, rưới dầu sôi lên trên để dậy mùi thơm. Hương vị đậm đà khó cưỡng.
Gà Xào Ớt Khô (Lạp Tử Gà)
Món ăn nổi tiếng của Trùng Khánh, với những miếng gà giòn rụm đảo cùng ớt khô và hạt tiêu Tứ Xuyên. Hương thơm và cảm giác tê cay cực kỳ gây nghiện. Ăn kèm cơm nóng thì tuyệt vời.
Jiānbǐng Guǒzi
Jiānbǐng Guǒzi là một trong những món ăn sáng đường phố đặc trưng nhất của Thiên Tân, Trung Quốc. Một lớp bột đậu xanh mỏng được tráng trên chảo nóng, phủ trứng, lật mặt, quét tương đậu ngọt và tương ớt, kẹp bánh quẩy hoặc bánh phồng tôm chiên giòn. Bên ngoài mềm, bên trong giòn rụm, mỗi miếng cắn đều mang lại cảm giác thỏa mãn.