구운 부추
구운 부추는 길거리 채식 바비큐의 대표주자. 푸릇푸릇한 부추에 향신료를 입혀 살짝 그을릴 때까지 구워 바삭하고 촉촉하며 매콤한 향이 일품이다.
연근 구이
겉은 바삭하고 속은 부드러운 매콤한 연근 구이입니다. 굽는 과정에서 더욱 깊은 풍미가 살아납니다.
구운 옥수수
노릇노릇 고소한 길거리 음식, 비법 소스를 발라 구워 겉은 바삭 속은 촉촉, 여름 바비큐에 제격이에요.
구운 감자
바삭한 껍질과 부드러운 속살이 매력적인 중식 스타일 구운 감자입니다. 커민, 칠리 파우더, 허브로 간을 해서 간식이나 사이드 디시로 좋습니다.
가지구이 (마늘 고추 양념)
바삭하면서도 부드러운 식감, 마늘 향이 가득한 간편한 가지구이입니다. 고추와 파를 곁들여 입맛을 돋웁니다.
훠궈 두부피
훠궈의 풍부하고 매운 맛과 쫄깃한 두부피의 완벽한 조화, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
수자오면
수자오면은 쓰촨식 비빔면으로, 쫄깃한 면발에 마라 소스와 아삭한 채소가 어우러져 식욕을 돋우는 별미입니다.
바삭한 매콤한 두부 피부 스트립 (덩잉더우피)
이 채식 요리는 유명한 '램프 섀도우 비프'를 두부 피부로 재현했습니다. 얇게 썰어 바삭하게 튀긴 다음 마비되는 매운 소스에 버무렸습니다. 바삭하고 향긋하며 음료와 함께 곁들이기 좋은 전채 요리입니다.
쑨라더우화 (새콤달콤 두부 푸딩)
부드러운 두부 푸딩이 새콤하고 매운 국물에 흠뻑 젖어, 자차이의 아삭함과 땅콩의 고소함이 어우러져 식욕을 돋우는 쓰촨 길거리 간식입니다.
마라 연근 슬라이스
아삭한 연근에 마라 소스를 버무려 얼얼하고 매콤한 맛이 일품인 요리로, 밥반찬이나 전채로 좋습니다.
마라두간 (麻辣豆干)
얼얼하고 매운 맛의 대표적인 냉채. 두부 건이 마라 소스를 흡수하여 쫄깃한 식감을 자랑하며 밥이나 술과 잘 어울립니다.
宫保杏鲍菇
궁바오(쿵파오) 표고버섯은 클래식한 궁바오 치킨의 대담하고 매콤하며 얼얼한 맛과 버섯의 부드럽고 촉촉한 식감을 결합합니다. 새콤달콤하고 약간 매워 밥과 완벽한 궁합을 자랑합니다.
웬정 산 죽순
안후이 요리의 봄 제철 요리로, 신선한 죽순을 간단히 볶아 자연의 단맛과 아삭한 식감을 살린 요리입니다.
호피 모모 두부 (후피마오두부)
안후이성의 전통 요리. 발효 두부를 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 구워내어 특제 매운 소스와 곁들이는 독특한 풍미.
유린라자오 (기름 부은 고추)
후난식 가정 요리로, 매콤한 고추를 바삭하고 촉촉하게 구워낸 밥도둑 반찬입니다.
유츠 마라 자오바이
줄기상추(물대나무순)는 아삭하고 신선하며, 뜨거운 기름에 향을 낸 마라 소스와 버무려 밥도둑이 되는 채소 요리입니다.
위샹 완두콩 (어향 완두콩)
새콤달콤하고 약간 매콤하며 풍부한 어향(생선 향)이 특징입니다. 완두콩은 달콤하고 아삭아삭합니다. 간단하고 빠른 가정식 요리입니다.
간짜 샹링 (바삭한 두부 피 튀김)
항저우의 전통 전채 요리로, 두부 피를 말아 종 모양으로 만든 바삭한 튀김입니다. 사천 소금 후추나 달콤한 칠리 소스와 완벽하게 어울립니다.
承德碗坨
허베이성 청더의 전통 간식입니다. 메밀가루를 쪄서 겉은 바삭 속은 쫄깃하게 구운 뒤 마늘, 식초, 고추기름 소스에 찍어 먹는 새콤달콤 매콤한 맛이 일품입니다.
푸순 더우화 (두부 꽃)
쓰촨성 푸순에서 유래한 고운 두부 꽃으로, 입에서 살살 녹는 매콤한 양념장과 함께 내는 전통 간식입니다.