버섯 구이 (에노키 버섯 오븐 구이)
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 구운 에노키 버섯. 마늘과 향신료의 풍미가 더해져 간단하면서도 훌륭한 채식 전채 요리입니다.
구운 옥수수
노릇노릇 고소한 길거리 음식, 비법 소스를 발라 구워 겉은 바삭 속은 촉촉, 여름 바비큐에 제격이에요.
훠궈 두부피
훠궈의 풍부하고 매운 맛과 쫄깃한 두부피의 완벽한 조화, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
바삭한 매콤한 두부 피부 스트립 (덩잉더우피)
이 채식 요리는 유명한 '램프 섀도우 비프'를 두부 피부로 재현했습니다. 얇게 썰어 바삭하게 튀긴 다음 마비되는 매운 소스에 버무렸습니다. 바삭하고 향긋하며 음료와 함께 곁들이기 좋은 전채 요리입니다.
사시카오푸 (四喜烤麸)
상하이식 냉채 요리. 구운 글루텐이 달콤짭짤한 소스를 흡수하고, 목이버섯, 금침채, 땅콩이 조화를 이루며, 풍부하고 깊은 맛을 냅니다. 차갑게 먹으면 더욱 맛있습니다.
쑨라더우화 (새콤달콤 두부 푸딩)
부드러운 두부 푸딩이 새콤하고 매운 국물에 흠뻑 젖어, 자차이의 아삭함과 땅콩의 고소함이 어우러져 식욕을 돋우는 쓰촨 길거리 간식입니다.
마라 연근 슬라이스
아삭한 연근에 마라 소스를 버무려 얼얼하고 매콤한 맛이 일품인 요리로, 밥반찬이나 전채로 좋습니다.
宫保杏鲍菇
궁바오(쿵파오) 표고버섯은 클래식한 궁바오 치킨의 대담하고 매콤하며 얼얼한 맛과 버섯의 부드럽고 촉촉한 식감을 결합합니다. 새콤달콤하고 약간 매워 밥과 완벽한 궁합을 자랑합니다.
웬정 산 죽순
안후이 요리의 봄 제철 요리로, 신선한 죽순을 간단히 볶아 자연의 단맛과 아삭한 식감을 살린 요리입니다.
호피 모모 두부 (후피마오두부)
안후이성의 전통 요리. 발효 두부를 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 구워내어 특제 매운 소스와 곁들이는 독특한 풍미.
石耳豆腐丸
석이버섯과 부드러운 두부의 완벽한 조화, 겉은 바삭 속은 촉촉한 건강한 채식 요리입니다.
쉐차이 죽순볶음
소금에 절인 겨자 잎(쉐차이)의 짭짤한 맛과 죽순의 아삭한 식감이 조화로운 가정식 볶음 요리. 새콤달콤하게 입맛을 돋우며 간편하게 만들 수 있습니다.
유린라자오 (기름 부은 고추)
후난식 가정 요리로, 매콤한 고추를 바삭하고 촉촉하게 구워낸 밥도둑 반찬입니다.
가정식 두부
겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부에 감칠맛 나는 소스가 어우러지고, 피망과 목이버섯이 더해져 달콤짭짤하게 밥과 환상의 궁합을 자랑합니다.
조훼순편 (糟烩笋鞭)
발효 쌀의 진한 향과 부드러운 죽순이 어우러진 장난 지역 제철 요리. 간단하게 만들 수 있으며 봄의 신선함을 느낄 수 있습니다.
뤄장 두부닭 (쓰촨식 채식 롤)
쓰촨의 전통 채식 요리로, 두부피에 양념한 야채를 넣어 만두말이를 쪄서 얇게 썰어 매콤한 소스와 함께 내는 요리입니다.
유면춘순 (기름으로 조린 봄 죽순)
봄 제철 죽순을 간장으로 조려 만든 요리. 윤기 나고 아삭하면서 달콤 짭짤하여 밥과 잘 어울립니다.
난양 찜 야채
신선한 쑥갓에 쌀가루를 살짝 묻혀 찐 후 마늘 식초 소스와 함께 내는 난양의 간단하고 건강한 요리.
두부로 속을 채운 피망
바삭한 껍질의 피망 속에 부드러운 두부소를 가득 채웠어요. 한 입 베어 물면 고소하고 촉촉한 맛이 일품인 채식 요리입니다.
위샹 두스(어향 감자채)
사천 요리의 클래식한 어향 소스가 가늘게 썬 감자와 만나 신맛, 단맛, 매운맛, 짠맛이 조화를 이룹니다. 아삭한 식감에 밥도둑으로 손색없는 가정식 변주입니다.