수박 찜닭
수박을 용기로 삼아 닭고기를 찐 요리, 과일의 단맛이 배어들어 부드럽고 육즙이 풍부하며 맑은 국물이 일품인 여름 별미.
청탕화방 (Clear Soup with Ham)
장난 지역의 전통 요리로 진화 햄을 맑은 육수에 푹 끓여낸 요리입니다. 국물은 맑고 깊은 풍미가 있어 특별한 날에 좋습니다.
오리 상어 지느러미 속
이 고전 요리는 통오리에 최고급 상어 지느러미를 채워 오래 푹 끓여 오리 살은 부드럽고 육즙은 진하며 풍미가 깊습니다. 연회의 호화로운 중심 요리입니다.
육고건식 돼지머리 조림
쑤저우의 명물, 육고건식 돼지머리 조림은 진한 간장 맛과 부드러운 식감이 일품이며, 기름지지만 느끼하지 않아 안주나 밥반찬으로 좋습니다.
우시 돼지갈비
우시 돼지갈비는 장쑤성의 대표적인 요리로, 진한 간장 향, 뼈에서 발라지는 부드러운 고기, 달콤하고 짭짤한 균형이 일품으로 잔치에 빠지지 않는 요리입니다.
삼투야 (세 겹 오리)
회양 요리의 명작: 집오리, 들오리, 비둘기를 뼈째 발라내고 겹겹이 쪄낸 요리. 맑은 국물, 부드러운 고기, 복합적인 맛.
봉미새우
큰 새우를 꼬리를 살려 계란과 빵가루를 입혀 노릇하게 튀긴 요리. 바삭하고 촉촉함이 일품. 파티에 좋은 요리.
육양생부 (루냥셩푸, 소를 넣은 밀가루 글루텐 조림)
상하이의 대표적인 가정 요리로, 밀가루 글루텐 주머니에 양념한 돼지고기 소를 넣고 간장 양념에 조려낸 요리입니다. 쫄깃한 글루텐과 육즙 가득한 소가 잘 어우러집니다.
금향병
바삭하고 쫄깃한 식감에 호박과 참깨 향이 어우러져 금빛으로 구워진 클래식 중국 디저트입니다.
진링 판야 (金陵板鴨)
진링 판야는 난징의 전통 요리로, 짭짤한 맛과 부드러운 고기, 바삭한 껍질이 특징이며 연회에서 사랑받는 요리입니다.
칭 둔 지 푸 (맑은 닭고기 조림)
장쑤성의 전통 요리로, 맑은 육수와 부드러운 닭고기, 표고버섯과 햄의 섬세한 맛이 특징입니다. 영양이 풍부하고 모든 연령대에 적합합니다.
노란 진흙에 구운 닭
장난(江南) 지방의 전통 요리로, 통닭을 노란 진흙으로 감싸 천천히 구워냅니다. 흙의 향과 부드러운 닭고기가 완벽하게 어우러져 껍질을 깨는 순간 참을 수 없는 향기가 퍼집니다.
금릉 완자
난징에서 유래한 전통 요리로, 바삭한 겉과 부드러운 속, 풍부한 간장 소스가 일품입니다.
닭육수에 조린 두부채
화이양 요리의 대표작. 가늘게 썬 두부채가 진한 닭육수에 흠뻑 젖어 새우와 햄이 곁들여진, 부드럽고 감칠맛 나는 연회 요리입니다.
크리스탈 돼지족 테린 (水晶肴蹄)
투명한 돼지족 젤리, 부드럽고 깔끔하며 느끼하지 않고, 장쑤성 전장의 전통 냉채입니다. 생강채와 식초 소스에 찍어 먹으면 더욱 좋습니다.
칭둔셰펀스쯔터우 (맑은 육수에 게와 돼지고기 미트볼)
화이양 요리의 대표 요리, 게살을 품은 부드러운 돼지고기 완자를 맑은 육수에 오래 끓여 입에서 녹는 맛.
다람쥐 모양의 만다린 생선 (쑹수구이위)
쑤저우의 명품 요리, 만다린 생선을 다람쥐 모양으로 튀겨 새콤달콤한 소스를 얹은 바삭하고 부드러운 요리.
게알 두부 (크랩 로 투부)
부드러운 두부와 짭짤한 게알이 어우러져 입에서 살살 녹는 중식 대표 요리.
은이와 채소 조림
상큼하고 맛있는 채소 요리, 부드러운 은이와 다양한 채소의 조화, 식감과 영양이 풍부하며 건강한 식탁에 안성맞춤입니다.
북경 두장 (라오베이징 두장)
베이징 전통 냉채로, 돼지껍질과 콩을 푹 끓인 젤리. 부드럽고 진하며, 명절에 빠지지 않는 요리입니다.