봉미새우
큰 새우를 꼬리를 살려 계란과 빵가루를 입혀 노릇하게 튀긴 요리. 바삭하고 촉촉함이 일품. 파티에 좋은 요리.
Ingredients
8 items- 새우 12마리
- 소금 1작은술
- 요리술 1큰술
- 흰 후추 1/2작은술
- 달걀 1개
- 옥수수 전분 3큰술
- 빵가루 5큰술
- 식용유 적당량
Nutrition
Steps （6 steps）
새우는 꼬리를 살려 껍질을 벗기고 내장을 제거한다. 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 요리술, 흰 후추로 밑간하여 15분 둔다.
달걀을 풀어 그릇에 담고, 옥수수 전분과 빵가루는 각각 접시에 준비한다.
밑간한 새우에 전분, 달걀, 빵가루 순서로 옷을 입히고 가볍게 눌러 고정한다.
기름을 180°C로 가열하고 중불에서 새우를 2분간 노릇해질 때까지 튀겨낸다.
기름 온도를 올려 30초간 한 번 더 튀겨 바삭하게 만든다. 기름을 뺀다.
접시에 담고 소금이나 스위트 칠리 소스를 곁들여 뜨거울 때 먹는다.
Tips
두 번 튀기면 더 바삭해집니다. 너무 오래 튀기지 마세요. 소금, 레몬 또는 스위트 칠리 소스와 함께 내세요.
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