焼煒爪尖（シャオホイズアジエン）
赤く輝く色合い、柔らかくて味わい深く、コラーゲンたっぷり、口の中でとろける、ご飯にも酒にも合う中華の定番料理。
マカオ風ポルトガル風焼き子豚
マカオの伝統料理で、皮はパリッと、肉は柔らかく、ポルトガルスパイスが香る。祝宴にぴったりの一品。
ポルトガル風子豚のロースト (レイタン・ア・バイラダ)
ポルトガル、バイラダ地方の伝統料理。子豚を長時間マリネし、じっくりとローストすることで、皮はパリッと、肉は柔らかく仕上がります。お祝いや家族の集まりに最適な一品です。
風味烤鹵（風味豊かな煮焼きチキンウイング）
煮込みの深い旨味とローストの香ばしさを合わせた、やみつきになるチキンウイング。
八宝メロンの蒸し物
甘くて香り高い伝統的中国デザート。メロンにもち米とドライフルーツの八宝餡を詰めて蒸し上げました。
八味の竹の子詰め
柔らかな竹の子に八種の具材を詰め、風味と食感の豊かな層を楽しめます。お祝いの席にぴったりの一品。
紅焼豚蹄 (ホンシャオティーバン)
中国传统のご馳走、豚蹄をじっくり煮込んでとろける柔らかさ、濃厚な甘辛のたれが絡む絶品。
盤龍菜（パンロンツァイ）
湖北省の伝統蒸し料理。魚と豚肉の餡を薄焼き卵で巻き、龍の形に切って盛り付ける。柔らかく旨味があり、お祝いの席に欠かせない一品。
潜江油焖小龙虾（Qianjiang Oil-Braised Crayfish）
湖北省潜江の名物料理。赤く輝く殻のエビは身が柔らかくジューシーで、香ばしくスパイシーなソースが絡んでやみつきになる味わい。
エビのトマトソース炒め
ぷりぷりのエビを甘酸っぱいトマトソースで絡めた、赤く輝く一品。中華の定番で、おもてなしにもぴったり。
三色ロブスター
プリプリのロブスターと青・赤・黄のパプリカを合わせた色鮮やかで美味しいお祝い料理。
金龍乳猪（ゴールデンドラゴン・ロースト子豚）
金龍乳猪は、金色でパリッとした皮が竜の鱗を思わせ、肉は柔らかくジューシー。縁起の良い宴席の主役です。
鍋焼き河鳗（なべやきかわうなぎ）
上海の伝統料理。河鳗を一度揚げてから煮込むことで、外はカリッと中はトロリ。濃厚なタレが絡み、ご飯が進む一品。
ソフトフライ パール・ロータスルートフィッシュ
柔らかな魚の切り身とシャキシャキした蓮根が、照りのある甘酢あんで絡められ、蓮の実が真珠のように散りばめられた上品な一品。
扳指干贝（指ぬき型ホタテとエビの蒸しケーキ）
指ぬきの形をした上品な蒸し料理。乾燥ホタテとエビのすり身で作り、弾力のある食感とうま味が特徴。とろみのあるあんをかけて。
カオパイズ (焼きスペアリブ)
中国風に焼いたスペアリブ。外はカリッと中はジューシーで、甘辛いタレが絡んだ絶品。
楊梅海老団子
楊梅海老団子は甘酸っぱい味わいの創作料理で、外はカリッと中は柔らかい。新鮮な海老で作った団子に真っ赤な楊梅ソースを絡め、楊梅の実に似せた見た目が華やかで、おもてなし料理に最適です。
マンダリンフィッシュの詰め物焼き（烤花揽鳜魚）
山東料理の古典。マンダリンフィッシュに切れ目を入れ、キノコとハムを詰めてオーブンで焼き上げ、ハチミツ醤油のグレーズで風味豊かに。
鍋焼鴨（グオシャオヤー）
鍋焼鴨は中国の伝統料理で、皮は黄金色にカリッと、身は柔らかくジューシー。下味をつけて蒸してから揚げることで、旨味を閉じ込め、外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめます。塩こしょうや甜麺醤と一緒にどうぞ。
福山焼き鶏
福山焼き鶏は山東省福山地方の伝統料理です。柔らかい若鶏を香辛料でマリネし、風乾してからオーブンで焼き上げます。皮はパリッと輝き、身はジューシーで風味豊か。お祝いの席やおつまみに最適です。