中華料理
サクサク春の花肉の唐揚げ
豚のヒレ肉をマリネし、薄い衣をまとわせて二度揚げすることで、外はサクサク、中はジューシーな食感に仕上げました。春の訪れを感じさせる一品で、塩胡椒やスイートチリソースとの相性も抜群です。
30 min
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中華料理
無錫排骨
無錫排骨は、中国江蘇省の伝統料理です。スペアリブを甘辛いタレでじっくり煮込み、肉は骨からほろりと外れ、光沢のある赤褐色の仕上がりが特徴。おもてなしにぴったりの一品です。
65 min
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中華料理
乞食鶏（ジョウカジー）
乞食鶏は中国の伝説的な料理で、蓮の葉で包み、粘土の殻で焼き上げます。砕いた瞬間に広がる香りと、驚くほど柔らかくジューシーな鶏肉は絶品。特別な席にふさわしい一品です。
150 min
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中華料理
簡単
清蒸スズキ（ネギ生姜ソース）
広東料理の定番、食材本来の味を活かした一品。蒸したスズキは豆腐のようにとろける食感で、甘みがあり臭みもなし。ネギと生姜の千切りをのせ、熱々の油をかけて香りを引き立てます。あっさりしているのに旨味たっぷりで、普段のおかずにもおもてなしにも最適です。
30 min
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中華料理
スペアリブの甘酢あんかけ
甘酢あんが絡んだスペアリブは、外はカリッと中はジューシーで、食欲をそそる一品です。家庭料理から宴席まで幅広く愛される味わい。
45 min
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