卤汁凉粉
陝西省の人気夏の冷菜。なめらかな涼粉に香り豊かな醤油ベースのタレをかけ、酸味と辛味が効いた爽やかな一品、暑い日にぴったり。
潮州涼果（リャンクオ）
潮州の伝統的な保存果物のおやつ。新鮮な果物を塩と砂糖で漬け込み、甘酸っぱい味わいで食欲をそそり、お茶うけに最適です。
潮州の漬物（からし菜の漬物）
潮州地方の定番おかず。からし菜を漬けてシャキシャキに。熱油でガーリックの香りを引き立て、お粥のお供に最適です。
北京羊肚（ラムトリープの北京風炒め）
北京の定番料理、羊の胃袋（トリープ）をネギと一緒に強火で炒め、醤油の香りが食欲をそそる一品。おつまみにも最適。
潮州風煮卵
潮州風の煮卵は、スパイスの効いた醤油だれでじっくり煮込んだ中華風の味玉。白身は味が染みて弾力があり、黄身はとろりとした食感が魅力。おやつやおかずにぴったり。
生腌蝦（シェンヤンシー）
潮州の定番、冷やした生のエビのマリネ。甘くて弾力のある身とスパイシーで酸味のあるタレが絶妙な夏の前菜。
潮州の冷製魚
潮州の冷製魚は、潮汕地方の伝統的な冷菜です。魚は柔らかく引き締まった食感で、プーニン豆味噌と一緒にいただきます。さっぱりとして食欲をそそり、夏にぴったりの一品です。
潮州風煮込み豆腐
濃い茶色の豆腐はしっかりとした食感で、豊かな香りの煮汁が染み込んでいます。この素朴でありながら忘れられない潮州の定番料理は、楽しい軽食です。
北京風牛肉の醤油煮込み
北京の伝統的な冷菜で、深い赤色と柔らかな食感が特徴。醤油とスパイスでじっくり煮込んだ牛肉は、前菜やおつまみに最適。
北京の山査子飴
中国の伝統的なおやつ。山査子（さんざし）を串に刺し、パリッとした飴でコーティングした甘酸っぱい味わい。外はカリッと、中はやわらか。
中華風即席漬け (シェンツァイ)
パリッとした食感と酸味が特徴の簡単中華風即席漬け。お粥やご飯にぴったりの副菜です。
澳門風フィッシュフライ
カリッと黄金色の衣に包まれた魚のフィレ、中はふんわりジューシー。マカオの定番ストリートフードで、タルタルソースと相性抜群。
咸水粿（シェンシュイグオ）～潮州風蒸しライスカップ～
潮州の定番スナック。米粉を蒸して作った小さな器に、炒めたたくあん（菜脯）をのせた一品。もっちり柔らかく、うま味たっぷり。
普寧風揚げ豆腐
普寧炸豆腐は、広東潮汕地方の伝統料理。外はカリッと、中はとろけるような食感で、ニラと塩のタレでいただく、素朴で深い味わい。
手打ち牛肉団子
潮州式手打ち牛肉団子。何度も叩くことで生まれる弾力ある食感と牛肉の旨味が凝縮、一口で肉汁があふれ出る。
冰糖葫芦 (ビンタンフールー) — 飴がけサンザシ串
中国北部の定番屋台スナック。サンザシの実をパリッとした飴でコーティング。甘酸っぱくてやめられない味。
マカオ風ビーフジャーキー
マカオ風のビーフジャーキー、ほんのり甘くて噛みごたえがあり、おやつに最適です。
マカオエッグロール
香ばしくてサクサクの黄金色のエッグロール。マカオ伝統の手作りお土産。一口ごとに幸せが広がります。家庭で簡単に作れます。
マカオ風ポルトガルソーセージ
マカオ風ポルトガルソーセージは、パプリカと玉ねぎと一緒に炒めて、外はカリッと中はジューシー。前菜やおつまみに最適。
酒かす漬け枝豆（ザオマオドウ）
上海の定番冷菜。特製の酒かす漬けだれに枝豆を漬け込み、酒の香り豊かで、さっぱりとした食感が楽しめ、夏の酒の肴にぴったり。