腊肉炒菜薹（ラーロウチャオツァイタイ）
塩漬け豚肉の旨味と菜心の甘み、シャキシャキ食感が絶妙な冬の定番炒め物。手軽でご飯が進む。
セロリと魚の細切り炒め
柔らかな魚の細切りとシャキシャキのセロリが絶妙にマッチした、軽やかで栄養バランスの良い家庭料理です。
ニラと干し豆腐の炒め物
シンプルながら香り高いニラともっちり食感の干し豆腐が絶妙にマッチした、スピーディーな家庭料理。あっさりとして食べ飽きない、ご飯のおかずにぴったり。
酸辣イカ絲
酸っぱくてピリ辛、柔らかでコリコリした食感のイカ絲。彩り野菜と一緒に、食欲そそる簡単家庭料理。
ベビーボクチョイのほたて貝柱煮込み
乾燥ホタテ貝柱の旨味とベビーボクチョイの甘みが絶妙に調和。とろみのあるあんが絡んだ、宴席にふさわしい一品。
オイスターソースレタス
手軽で古典的な広東料理、シャキシャキのレタスに旨味たっぷりのオイスターソースとニンニクの香りが広がり、数分で完成。
白玉翡翠（エビとブロッコリーの炒め物）
白玉のようなエビと翡翠のようなブロッコリーが織りなす、爽やかで栄養バランスの良い家庭的な一品。
エビのトマトソース炒め
ぷりぷりのエビを甘酸っぱいトマトソースで絡めた、赤く輝く一品。中華の定番で、おもてなしにもぴったり。
カイランと鳩胸肉の炒め物
柔らかな鳩胸肉とシャキッとしたカイランの茎を旨味のあるソースで炒めた、火加減が決め手の広東風小炒。
京乳藕片（発酵豆腐ソースの蓮根スライス）
シャキシャキの蓮根を濃厚な発酵豆腐ソースで炒めた、塩味とほのかな甘さがご飯に合う北京風の一品。
パイナップルと生姜の鴨肉炒め
柔らかい鴨肉と甘酸っぱいパイナップル、香りのよい生姜を強火で炒めた、食欲をそそる広東風家庭料理。
にんにく煮込み魚（蒜子焖酣魚）
にんにくを丸ごと使った煮込み魚。にんにくの風味が豊かで、魚はふっくら、たれが絡んでご飯が進む家庭料理です。
血蛤のピリ辛サラダ
新鮮な血蛤をピリ辛のたれで和えた一品。一口ごとに甘みと辛みが広がり、パーティーに最適な前菜です。
白灼虾（バイチューシャー）
広東料理の古典的な調理法。沸騰したお湯で新鮮なエビをさっと茹でることで、自然な甘みと弾力ある食感を最大限に引き出します。生姜とネギのタレでシンプルに味わう絶品料理。
ドライフライドシュリンプロール
広東料理の定番、乾煎りした海老は殻がパリッと香ばしく、身はプリプリ。シンプルな味付けで素材の甘みを引き立てます。
豚肉と唐辛子の炒め物（辣椒炒肉）
湖南省の家庭料理の定番。豚肉の薄切りと焦げ目のついたピーマンを炒めた一品。香ばしく、ほんのり辛く、ご飯が進む味わい。
腊味三宝 (ラーヨウ サンボウ / ちんみさんぼう)
中華風塩漬け豚バラ、ソーセージ、鴨ももをにんにくの芽と炒めた、ご飯が進む広東風おかず。
エビとタケノコの炒め物（玉蘭明蝦）
ぷりぷりのエビとシャキシャキのタケノコを合わせた、繊細で風味豊かな広東料理の逸品です。
新风蟹の喜悦
蟹の甘みと卵の滑らかさを融合させた革新的な一品。風味豊かで美しい盛り付けが特徴で、祝いの家族団らんのハイライトとなる。
三糸拌蛏（サンシーバンチェン）
さっぱりとした浙江風冷菜。柔らかな蛤とシャキシャキの三糸が甘酸っぱくてピリ辛なドレッシングで和えられ、夏にぴったりの一品。