潮州反沙芋
外はサクサク、中はとろける甘さの潮州風さとうかけ芋。砂糖の結晶が砂のようにまとわりつく伝統的なお菓子。
潮州スイートポテト
潮州の伝統的なデザート。さつまいもと生姜をじっくり煮込み、ほくほくの甘さと生姜のぽかぽかとした温かさが楽しめる。
揚げ豆腐団子
外はカリッと中はしっとり、黄金色の揚げ豆腐団子。豆腐の優しい味わいと野菜の甘みが絶妙に調和し、やみつきになる美味しさ。
素鍋烤鴨（ベジタリアン風）
豆腐皮で旨味たっぷりの具を包み、黄金色にカリッと焼き上げた素鍋烤鴨。見た目も味も本格的な焼き鴨を彷彿とさせる、独創的なベジタリアン料理です。
潮州風煮込み豆腐
濃い茶色の豆腐はしっかりとした食感で、豊かな香りの煮汁が染み込んでいます。この素朴でありながら忘れられない潮州の定番料理は、楽しい軽食です。
北京茯苓餅（ふくりんびん）
古都北京の宮廷スナック、茯苓と糯米で作られ、もっちりとした甘さが魅力。健脾祛湿の効果も期待できるヘルシーなおやつ。
中華風即席漬け (シェンツァイ)
パリッとした食感と酸味が特徴の簡単中華風即席漬け。お粥やご飯にぴったりの副菜です。
北京山査子糕
北京の伝統的なおやつ。新鮮な山査子を使い、甘酸っぱくて柔らかく、食をそそるフルーティーな味わい。
貢菜（ゴンツァイ）冷製からし菜の茎
貢菜は中国安徽の特産で、シャキシャキとした食感が特徴。ごま油と酢で和えることで、さっぱりとした酸味と辛味が楽しめる冷菜です。
草粿（仙草ゼリー）
潮州伝統の夏のデザート、仙草で作るなめらかでひんやりとしたゼリー。ハチミツやシロップをかけて楽しむ清爽な味わい。
北京の揚げ澱粉ソーセージ
北京の揚げ澱粉ソーセージは伝統的な屋台スナックで、外はカリッと中はもっちりとした食感を楽しみ、ニンニクダレを付けて食べます。
北京糖焼餅（タンフオシャオ）
北京の伝統的な菓子。黒糖とごまペーストを包み込んだ層状の焼き餅で、外はカリッと中はしっとり、甘く香ばしい風味がお茶によく合います。
マカオ風焼き野菜
カレーとココナッツミルクのコクを活かしたマカオ風の焼き野菜。チーズをのせて焼き上げ、外はカリッと中はとろける異国情緒あふれる一品。
护国菜（ゴコクサイ）
潮州地方の伝統的な精進スープ。さつまいもの葉とストローマッシュルームで作り、滑らかで鮮やかな緑色が特徴。歴史ある深い味わい。
豌豆黄（ワンドウホァン）
北京の伝統的なスイーツ、皮をむいたエンドウ豆で作る、なめらかで甘く、口の中でとろける夏にぴったりの一品。
マカオ風豆腐花 (トウファ)
なめらかで絹のような豆腐花に、温かい生姜シロップをかけたマカオの定番ストリートデザート。南国の風情があふれる一品。
こしあん
滑らかで甘い、中華風の小豆ペースト。月餅や饅頭の餡に最適で、伝統的な味わい。
ココナッツゼリー
ココナッツの風味豊かな中華風デザート。なめらかな口当たりで冷やしていただくと一層美味しい。
三合面（サンホーメン、雑穀クレープ）
3種類の雑穀粉を使った伝統的なクレープ。外はカリッと、中はしっとり。穀物の香りと栄養がたっぷり。
タロイモ団子
もちもちとした食感と甘さが特徴のタロイモ団子は、黒糖と生姜のシロップで食べる中華風デザートです。