焼きエノキ（エノキのオーブン焼き）
エノキをオーブンで焼いた一品。外はこんがり、中はジューシーで、ニンニクとスパイスの風味が広がる、簡単で美味しい前菜。
火鍋粉（フォグオフェン）
四川の辛い屋台スナック。サツマイモでん粉の麺が旨味たっぷりの火鍋スープを吸い、コシと風味が際立つ。パリッとしたトッピングも魅力。
牛ミノの爆炒
香ばしく辛い牛ミノを強火で一気に炒め、歯ごたえを閉じ込めた一品。ご飯が進む、簡単で風味豊かなおかずです。
鶏もつ麺
鶏のレバー、砂肝、心臓を炒めて醤油ベースのあんかけにし、麺にのせた中華風一品。こってり旨味が麺に絡む。
涼面（冷やし中華）
コシのある麺に香り豊かなゴマだれを絡め、キュウリともやしをトッピングした夏にぴったりの冷やし中華。さっぱりした酸味とピリッとした辛さが食欲をそそる。
麻辣土豆片 (マーラーポテトスライス)
薄切りポテトの食感と、花椒のしびれと唐辛子の辛さが絶妙な中華風冷菜。シンプルながら味わい深く、副菜や酒の肴に最適。
チャーシューとニンニクの芽の炒め物
塩味の効いた焼き豚（中国式ベーコン）とシャキシャキのニンニクの芽を強火で一気に炒めた一品。ご飯が進むおかずです。
重庆小面
本場の重慶小麺、痺れる辛さと香り、コシのある麺に辣油と花椒が絶妙に絡み、食欲をそそる一品です。
雪菜と竹の子の炒め物（雪菜炒笋丝）
雪菜（シェンツァイ）の塩気と竹の子のシャキシャキ食感が絶妙な家庭料理。さっぱりとして食欲をそそり、手早く作れる一品。
酸辣鶏雑炊
湖南料理の定番、酸辣鶏雑炊。鶏ももの酸味と辛味が絶妙に絡み、ご飯が進む一品です。
冬瓜のテンメンジャン煮
甘くて柔らかい冬瓜に濃厚なソースが絡んだ、夏にぴったりの簡単中華風家庭料理。
糟烩笋鞭（ソウカイジュンベン）
発酵米の芳醇な香りと柔らかなタケノコが特徴の、江南地方の季節料理。簡単に作れて春の味わいを存分に楽しめます。
山椒塩ポテトスティック
カリッと香ばしいジャガイモの山椒塩炒め。家庭で手軽に作れる人気のおかずです。
酸辣白菜
酸辣白菜は食欲をそそる定番家庭料理です。シャキシャキの白菜が甘酸っぱくてピリッと辛いタレで包まれ、食が進みます。簡単で手早く作れるので、食卓の常連です。
苦瓜と卵の炒め物
苦瓜のほろ苦さとふんわり卵が絶妙に絡む、夏バテ防止にもおすすめの簡単中華炒め。
トマトと卵の炒め物
定番の中華家庭料理。甘酸っぱいトマトとふわふわの卵が絶妙に絡み合い、簡単で飽きのこない味わいです。
醬瓜炒肉絲 (ジャンクアチャオロウスー)
定番中華家庭料理。甘酢っぱい醬瓜と豚肉の相性は抜群。手早く炒めてご飯が進む一品。
生姜汁赤貝（しょうがじるあかがい）
新鮮な赤貝に生姜の風味が香るさっぱりとした味わい。夏の冷菜に最適です。
潮州菜脯（保存大根のオムレツ）
潮汕地方の定番料理。塩味の効いたカリカリの保存大根とふわふわの卵が絶妙にマッチ。お粥やご飯のおかずにぴったりの一品。
北京風だんごスープ（ガーダータン）
北京風のあたたかいスープ。もちもちのだんごと甘酸っぱいトマトと卵のスープは、素朴で心落ち着く味わい。