नानयांग स्टीम्ड सब्जियां
ताजा गुलदाउदी (क्राउन डेज़ी) को चावल के आटे में हल्का लपेटकर भाप में पकाया जाता है, लहसुन और सिरके की चटनी के साथ परोसा जाता है—नानयांग का एक सरल और स्वस्थ व्यंजन।
पी झा (Pi Zha)
आन्यांग, चीन का एक पारंपरिक नाश्ता। शकरकंद के नूडल्स और स्टार्च से बनाया जाता है, इसे भाप में पकाकर नरम और लोचदार बनाया जाता है, फिर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। लहसुन सिरके की चटनी के साथ परोसा जाता है।
टोफू से भरी हरी मिर्च
कुरकुरी त्वचा वाली हरी मिर्च में नरम टोफू का स्टफिंग। हर कौर स्वादिष्ट और रसदार है, एक अद्भुत शाकाहारी व्यंजन।
फिश-फ्रैग्रेंट श्रेडेड आलू (यू शियांग आलू स्ट्रिप्स)
एक क्लासिक सिचुआन स्वाद जो आलू की पतली पट्टियों से मिलता है, खट्टा, मीठा, मसालेदार और नमकीन का संगम। कुरकुरी बनावट, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
नमक-काली मिर्च आलू की स्ट्रिप्स
कुरकुरी और स्वादिष्ट नमक-काली मिर्च आलू की स्ट्रिप्स, बनाने में सरल और सभी उम्र के लिए उपयुक्त।
सिरके में तली हुई पत्ता गोभी
एक क्लासिक घरेलू व्यंजन, खट्टा-मीठा, कुरकुरी और कोमल पत्ता गोभी के साथ। त्वरित और आसान, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
फर्मेंटेड टोफू (फुरु) के साथ स्टर-फ्राई पानी पालक
फर्मेंटेड टोफू का नमकीन और सुगंधित स्वाद पानी पालक की कुरकुरी बनावट के साथ पूरी तरह मेल खाता है। यह एक सरल, त्वरित और अनोखा व्यंजन है, जो गर्मियों के लिए उपयुक्त है।
潮州芋丝粿
एक पारंपरिक तियोच्यू नाश्ता जो तारो और शकरकंद स्टार्च से बनता है। नरम, स्वादिष्ट और सुगंधित, लहसुन सोया सॉस के साथ सर्वोत्तम।
नरम ब्रेज़्ड टोफू
यह एक क्लासिक शेडोंग व्यंजन है जिसमें टोफू बहुत नरम और मुलायम होता है, चटनी समृद्ध और स्वादिष्ट होती है। इसे बनाना आसान है और सभी उम्र के लोग इसका आनंद लेते हैं।
वेजिटेरियन हैम
टोफू स्किन से बना एक शाकाहारी हैम, स्वादिष्ट और समृद्ध। स्लाइस में खूबसूरत दिखता है, यह शाकाहारी व्यंजनों का एक क्लासिक कोल्ड डिश है।
तले हुए टोफू के गोले
बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, ये सुनहरे टोफू गोले टोफू की हल्कापन और सब्जियों की मिठास का अद्भुत संयोजन हैं। एक बार खाने पर रुकना मुश्किल है।
बीजिंग शुगर केक (तांग हुओ शाओ)
बीजिंग का पारंपरिक व्यंजन, गुड़ और तिल के पेस्ट से भरा, कुरकुरा बाहरी और नरम अंदर, मीठा और सुगंधित।
मकाऊ बेक्ड सब्जियाँ
मकाऊ शैली में बनी यह बेक्ड सब्जी, करी और नारियल के दूध के समृद्ध स्वाद के साथ पिघले हुए पनीर से ढकी होती है। बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम, विदेशी स्वादों से भरपूर।
लाल बीन का पेस्ट
एडज़ुकी बीन्स से बना एक क्लासिक चीनी मीठा पेस्ट, चिकना और हल्का मीठा। मूनकेक और बन्स में भरने के लिए आदर्श।
नारियल जेली
एक ताज़गी भरी चीनी मिठाई जिसमें नारियल का भरपूर स्वाद है, मुलायम बनावट, ठंडा परोसने पर बहुत अच्छी लगती है।
आठ खजानों की सब्ज़ी स्टू
आठ प्रकार की सब्जियों और सोया उत्पादों का एक उत्कृष्ट शाकाहारी व्यंजन, समृद्ध ग्रेवी और सामंजस्यपूर्ण स्वाद के साथ पूरी तरह से पकाया गया।
लाल सॉस में पका टोफू (हंगशाओ टोफू)
हंगशाओ टोफू, एक क्लासिक चीनी व्यंजन। टोफू बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम, गाढ़ी और स्वादिष्ट लाल सॉस में लिपटा हुआ, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
शाकाहारी ब्रेज़्ड पोर्क (सु होंग शाओ राउ)
यह शाकाहारी व्यंजन टोफू पफ्स को सोया सॉस शोरबा में धीरे-धीरे पकाकर बनाया जाता है, जो चमकदार, नरम और मीठा-नमकीन स्वाद देता है, जो असली मांस से कम नहीं होता।
素扣肉
पेठा (वैक्स गोरड) से बना यह शाकाहारी व्यंजन मांसाहारी पुलाव जैसा लगता है। मुलायम, स्वादिष्ट और बिना तेल के। धीमी आंच पर पकने से यह बहुत रसीला बनता है।
शाकाहारी बतख (मॉक डक)
एक क्लासिक शाकाहारी व्यंजन जो बतख के मांस की नकल करता है, टोफू त्वचा में मशरूम और सब्जियों का स्वादिष्ट भरावन भरकर, भाप में पकाकर और तलकर कुरकुरा बनाया जाता है।