بیکڈ اینوکی مشروم
بیکڈ اینوکی مشروم باہر سے ہلکا جلا ہوا اور اندر سے نرم و رسیلی، لہسن اور مصالحوں کے ساتھ؛ ایک سادہ اور تیز سبزی خور بھوک بڑھانے والا۔
گرلڈ مکئی
سنہری اور خوشبودار اسٹریٹ فوڈ، خفیہ چٹنی میں لپٹی، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، گرمیوں کے باربی کیو کے لیے بہترین۔
کرسپی مسالے دار بین کورڈ اسکن سٹرپس (ڈینگ ینگ ڈو پی)
یہ سبزی ڈش مشہور 'لیمپ شیڈو بیف' کی نقل تیار کرتی ہے بین کورڈ اسکن کا استعمال کرتے ہوئے۔ پتلی پٹیاں کاٹ کر کرکرا فرائی کریں، پھر مسالے دار اور بے حسی والی چٹنی میں لیپ کریں۔ کرکرا اور خوشبودار، مشروبات کے ساتھ ناشتے کے طور پر بہترین۔
چار خوشیاں والا گلوٹین (سی شی کاو فو)
شنگھائی کا ایک کلاسک ٹھنڈا پکوان، گلوٹین میٹھی نمکین چٹنی جذب کرتا ہے، اس میں کان کا پھول، دیان اور مونگ پھلی شامل ہیں، ٹھنڈا کھانے پر مزیدار ہوتا ہے۔
سوان لا دو ہوا (کھٹا مسالے دار ٹوفو پڈنگ)
ریشمی ٹوفو پڈنگ کھٹے مسالے دار شوربے میں ڈوبی، اوپر سے کرنچی اچار والی سرسوں اور مونگ پھلی سے سجی۔ سیچوان کی کلاسیکی اسٹریٹ اسنیک جو بھوک بڑھاتی ہے۔
مسالے دار کمل کی جڑ کے ٹکڑے (سیچوان)
کمل کی جڑ کے کرکرے ٹکڑے مسالے دار اور بے حسی پیدا کرنے والی سیچوان چٹنی میں لتھڑے ہوئے، بھوک بڑھانے کے لیے بہترین۔
وینزینگ پہاڑی بانس کی کونپلیں
آنہوئی صوبے کا ایک موسمی پکوان، جس میں تازہ بانس کی کونپلوں کو سادہ تیز آنچ پر پکا کر ان کی قدرتی مٹھاس اور کرارہ پن نمایاں کیا گیا ہے۔
تائیگر سکن بھالے دار ٹوفو (ہو پی ماو دو فو)
صوبہ آنہوئی کی کلاسک ڈش۔ خمیر شدہ ٹوفو کو سنہری اور کرسپی ہونے تک فرائی کیا جاتا ہے، اندر سے نرم۔ مسالے دار چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، انوکھا ذائقہ۔
石耳豆腐丸
پتھر کے کان مشروم اور نرم ٹوفو کا شاندار امتزاج، باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم، ایک صحت مند سبزی خور ڈش۔
تیل میں پکائے گئے لئی بانس کی کونپلیں (یو مین لئی سن)
تیل میں پکائے گئے لئی بانس کی کونپلیں جیانگ نان کا موسم بہار کا پکوان ہے۔ یہ نرم اور کرنچی ہوتی ہیں، تیل میں پکانے سے سرخ چمکدار ہو جاتی ہیں، نمکین میٹھا ذائقہ چاول کے ساتھ بہت اچھا لگتا ہے۔
نمکین سرسوں کے پتوں کے ساتھ بانس کی کونپلیں
ایک ذائقے دار اور کرنچی گھریلو ڈش جس میں نمکین سرسوں کے پتوں کی نمکینیت اور بانس کی کونپلوں کی کرنچی ساخت کا حسین امتزاج ہے۔ تروتازہ، بھوک بڑھانے والی اور جلدی تیار ہونے والی۔
تیل میں ڈالے ہوئے مرچ (یولین لاجیاو)
ہنان گھریلو کھانوں کا ایک مسالیدار اور لذیذ پکوان، مرچ باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، چاول کے ساتھ بہترین۔
پانی کے بانس کی شاخیں مسالہ دار تیل کے ساتھ
پانی کے بانس کی شاخیں تازہ اور کرنچی ہوتی ہیں، گرم تیل میں مسالوں کے ساتھ تیار کی گئی ایک لذیذ سبزی ڈش۔
سویا ساس میں پکی ہوئی سفید کدو کی سلاخیں
میٹھی اور نرم سفید کدو کی سلاخیں بھرپور نمکین ساس میں لتھڑی ہوئی۔ گرمیوں کے لیے ایک تیز اور آسان گھریلو ڈش۔
گھر کا توفو
باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم، یہ توفو لذیذ گریوی میں شملہ مرچ اور کان کے کھمبی کے ساتھ، ہلکا میٹھا اور کھٹا، چاول کے لیے بہترین۔
خمیر شدہ چاول کی چٹنی میں بانس کی کونپلیں
جیانگ نین کا ایک موسمی کلاسک ڈش جس میں خمیر شدہ چاول کی تیز خوشبو اور نرم بانس کی کونپلیں ہوتی ہیں۔ تیار کرنا آسان ہے اور بہار کی تازگی لاتا ہے۔
ڈیپ فرائی کرسپی ٹوفو رولز (گنژا جیانگلنگ)
ایک کلاسک ہانگجھو بھوک بڑھانے والا، گھنٹیوں کی شکل کے ٹوفو سکن کے کرکرے رول، ایک خوشگوار کرنچ بناتے ہیں۔ سیچوان نمک مرچ یا میٹھی مرچ چٹنی کے ساتھ بہترین۔
لوجیانگ بین چکن (سیچوان سبزی رول)
سیچوان کی ایک روایتی سبزی ڈش جس میں ٹوفو کی جھلی میں مسالہ دار سبزیاں بھر کر بھاپ میں پکایا جاتا ہے اور تیز چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
تیل میں پکی ہوئی بہاری بانس کی کونپلیں
موسم بہار کی تازہ بانس کی کونپلیں سویا ساس کے ساتھ پکی ہوئی، چمکدار، کرنچی، میٹھی اور نمکین—ایک لذیذ سائیڈ ڈش۔
نیا چاند ندی میں ڈوب رہا ہے (سبزی خور سوپ)
پوتو خانقاہ کی ایک کلاسک سبزی خور ڈش۔ مشروم اور گلوٹن صاف شوربے میں پکائے جاتے ہیں، جیسے ندی میں آدھے چاند منعکس ہوں۔