हाउट्टुनीया कॉर्डेटा और स्मोक्ड पोर्क बेली का स्टिर-फ्राई
हाउट्टुनीया की अनोखी खुशबू और स्मोक्ड पोर्क के नमकीन स्वाद का मिश्रण एक कुरकुरा, ताज़ा व्यंजन बनाता है जो सिचुआन-गुइझोउ घरेलू शैली का प्रतिनिधि है।
गाओआन फूझू और पोर्क स्टिर-फ्राई
गाओआन का मोटा फूझू नरम पोर्क स्लाइस के साथ स्वादिष्ट ग्रेवी में तैयार किया जाता है। फूझू सारे स्वाद सोख लेता है, चबाने में मज़ा आता है, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
दो बार पकाया गया स्मोक्ड पोर्क (回锅腊肉)
स्मोक्ड पोर्क बेली और लहसुन के अंकुरों से बना एक मसालेदार सिचुआन व्यंजन, जो चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
शियांगशी दादी की सब्जी (湘西外婆菜)
पश्चिमी हुनान का एक पारंपरिक घरेलू व्यंजन जिसमें मिश्रित अचार वाली सब्जियों को बारीक काटकर मिर्च और कीमा के साथ तला जाता है। नमकीन, खट्टा और मसालेदार, यह चावल या दलिया के साथ बहुत अच्छा लगता है।
जियानमेन टोफू
सिचुआन के जियानमेन दर्रे से उत्पन्न, यह रेशमी टोफू मसालेदार, सुगंधित और चटपटा है, जो चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम है।
नरम ब्रेज़्ड टोफू
यह एक क्लासिक शेडोंग व्यंजन है जिसमें टोफू बहुत नरम और मुलायम होता है, चटनी समृद्ध और स्वादिष्ट होती है। इसे बनाना आसान है और सभी उम्र के लोग इसका आनंद लेते हैं।
मिट्टी के बर्तन में तीन स्वाद
सूअर के मीटबॉल, अंडे की पकौड़ी और पत्ता गोभी को मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाकर बनाया गया समृद्ध और आरामदायक व्यंजन।
मकाऊ नीबू कोला चिकन विंग्स
मकाऊ-प्रेरित रचनात्मक घरेलू व्यंजन, चिकन पंखों को कोला और नीबू के साथ पकाया जाता है, खट्टा-मीठा, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम।
रेड-ब्रैज़्ड फिश टेल (होंग शाओ हुआ शुई)
शंघाई का एक क्लासिक व्यंजन, ताज़ी मछली की पूंछ को सोया सॉस में पकाया जाता है, चमकदार और कोमल। समृद्ध नमकीन-मीठी चटनी अप्रतिरोध्य है।
मिट्टी के बर्तन में फिश केक और फिश बॉल
यह मिट्टी के बर्तन का व्यंजन कोमल फिश केक और उछाल वाले फिश बॉल को स्वादिष्ट शोरबे में पकाकर बनाया जाता है, जो शरीर और मन को गर्म रखता है – सर्दियों के लिए उत्तम आरामदायक भोजन।
अजवाइन और मछली के टुकड़े
कोमल मछली के टुकड़े और कुरकुरी अजवाइन का संगम, स्वाद और बनावट में अद्भुत। यह हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन पौष्टिक और झटपट बनने वाला है।
अनानास और अदरक के साथ बत्तख के टुकड़े
कोमल बत्तख के स्तन के टुकड़ों को मीठे अनानास और सुगंधित युवा अदरक के साथ तेज़ आँच पर भूनकर बनाया गया एक खट्टा-मीठा व्यंजन, जो कैंटोनीज़ घरेलू खाना पकाने का क्लासिक है।
खून के साथ बत्तख का तड़का
हुनान शैली का एक मसालेदार और स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन। बत्तख का मांस खून के साथ लिपटा हुआ, काला और चमकदार, बेहद भूख बढ़ाने वाला।
लौकी और सोया सॉस के साथ भाप से पकी हुई पीली क्रोकर मछली
कोमल पीली क्रोकर, मीठी लौकी, सोया सॉस से भरपूर, भाप में पकाकर प्राकृतिक स्वाद संरक्षित करता है। हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन।
गुओ ता टोफू (एग-कोटेड पैन-फ्राइड टोफू)
शेडोंग व्यंजन का यह क्लासिक टोफू, अंडे के लेप में लिपटा, सुनहरा तला जाता है और फिर स्वादिष्ट सॉस में पकाया जाता है। बाहर से कुरकुरा, अंदर से मुलायम और स्वाद से भरपूर। चावल के साथ परोसें।