مقلي الهوتوينيا كورداتا مع لحم الخنزير المقدد
نكهة الهوتوينيا الفريدة تندمج مع لحم الخنزير المقدد المالح في طبق مقرمش ومنعش يمثل المطبخ المنزلي في سيتشوان وقويتشو.
يوبا غاوآن المقلي مع لحم الخنزير
يوبا غاوآن السميكة المقلية مع شرائح لحم الخنزير الطرية في صوص لذيذ. تمتص اليوبا النكهات، مما يعطي قوامًا مطاطيًا، وهي طبق مثالي لتناوله مع الأرز.
لحم الخنزير المقدد المطبوخ مرتين (回锅腊肉)
طبق سيتشواني شهي من لحم الخنزير المقدد وبراعم الثوم في صلصة حارة، مثالي مع الأرز.
خضروات جدة شيانغشي (湘西外婆菜)
طبق منزلي تقليدي من منطقة شيانغشي في هونان، يتكون من خضروات مخللة مفرومة ناعماً مقلية مع الفلفل الحار ولحم الخنزير المفروم. مالح، حامض وحار، يتناسب بشكل رائع مع الأرز أو العصيدة.
جيانمن توفو
ينبع هذا الطبق من ممر جيانمن في سيشوان، التوفو الحريري حار ولذيذ مع صلصة حمراء لامعة، مثالي لتقديمه مع الأرز.
توفو مطبوخ ناعم
طبق منزلي كلاسيكي من مقاطعة شاندونغ، يتميز بالتوفو الناعم الحريري في صلصة غنية ولذيذة مع لمسة حلاوة. بسيط ومريح.
وعاء الفخار ثلاث نكهات
كرات اللحم وزلابية البيض والملفوف المطبوخة ببطء في وعاء الفخار، تعطي مرقًا غنيًا ولذيذًا.
أجنحة الدجاج بشراب الكولا والليمون على طريقة ماكاو
طبق منزلي مبتكر مستوحى من ماكاو، أجنحة دجاج مطبوخة مع الكولا والليمون، حامضية حلوة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تفتح الشهية.
ذيل السمك المطهي بصلصة الصويا
طبق شنغهاي الكلاسيكي، ذيل سمك مطهي في صلصة الصويا الغنية، طري ولامع، مع توازن مثالي بين الملوحة والحلاوة.
قدر من كعكة السمك وكرات السمك
يجمع هذا الطبق في القدر بين نعومة كعكة السمك ومرونة كرات السمك في مرق لذيذ، مما يدفئ الجسد والروح، وهو مثالي لفصل الشتاء.
شرائح السمك مع الكرفس
شرائح سمك طرية مع كرفس مقرمش تقدم تبايناً رائعاً في الملمس. هذا القلي السريع الخفيف مثالي كطبق مغذي يومي.
شرائح البط مع الأناناس والزنجبيل
شرائح صدر البط الطرية المقلية سريعاً مع الأناناس الحلو والزنجبيل الصغير العطري، طبق حامض حلو شهي، من كلاسيكيات المطبخ الكانتوني المنزلي.
بطة مقلية مع دم البط
طبق منزلي حار ولذيذ من مقاطعة هونان. لحم البطة الطري المغلف بدم البط، أسود ولامع، يفتح الشهية.
الهامور الأصفر المطهو بالبخار مع اللوف وصوص الصويا
هامور أصفر طري، لوف حلو، متشرب صوص الصويا، مطهو بالبخار للحفاظ على النكهات الطبيعية. طبق خفيف ولذيذ.
توفو قوه تا (توفو مغطى بالبيض المقلي)
طبق كلاسيكي من شاندونغ: شرائح التوفو المغطاة بالبيض، مقلية حتى الذهبية، ثم تُطهى في صلصة لذيذة. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، وغنية بالنكهة. مثالية مع الأرز.