लौकी और सोया सॉस के साथ भाप से पकी हुई पीली क्रोकर मछली
कोमल पीली क्रोकर, मीठी लौकी, सोया सॉस से भरपूर, भाप में पकाकर प्राकृतिक स्वाद संरक्षित करता है। हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन।
Ingredients
9 items- पीली क्रोकर मछली 1 (लगभग 500 ग्राम)
- लौकी 1
- अदरक 1 टुकड़ा
- हरा प्याज 2 डंठल
- लाल मिर्च थोड़ी
- खाना पकाने की शराब (कुकिंग वाइन) 1 बड़ा चम्मच
- स्टीम्ड फिश सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
- खाना पकाने का तेल 1 बड़ा चम्मच
- नमक 1/2 छोटा चम्मच
Nutrition
Steps （7 steps）
मछली को साफ करके, सुखाकर दोनों तरफ चीरा लगाएं। नमक और कुकिंग वाइन लगाकर 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें ताकि बदबू दूर हो।
लौकी छीलकर टुकड़ों में काटें; अदरक, हरा प्याज और लाल मिर्च जूलियन काटें।
स्टीमिंग प्लेट पर थोड़ा अदरक बिछाएं, मछली रखें, बाकी अदरक और प्याज मछली पर डालें, चारों ओर लौकी रखें।
भाप देने वाले बर्तन में तेज़ आँच पर पानी उबालें। प्लेट रखकर ढक दें और तेज़ आँच पर 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक मछली की आँखें उभर न आएं और चॉपस्टिक सबसे मोटी जगह में आसानी से फंस जाए।
दस्ताने पहनकर सावधानी से प्लेट निकालें, प्लेट में एकत्र तरल को फेंक दें ताकि कड़वाहट न आए।
मछली पर स्टीम्ड फिश सोया सॉस समान रूप से डालें, फिर ऊपर से ताजे हरे प्याज और लाल मिर्च के टुकड़े रखें।
एक छोटे पैन में तेज़ आँच पर 1 बड़ा चम्मच तेल धुआँ होने तक गरम करें। तुरंत प्याज पर डालें ताकि चटकने की आवाज़ आए और खुशबू फैले। तुरंत परोसें।
Tips
मछली को ज्यादा न पकाएं; कोमलता के लिए 8-10 मिनट आदर्श है। कटी हुई लौकी को नमक के पानी में भिगोकर रखें ताकि वह काली न हो। अंत में तेल डालना स्वाद बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है।
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