मसालेदार बत्तख की जीभ
बत्तख की जीभ चबाने में मुलायम और स्वादिष्ट होती है, मसालों के साथ यह शराब के साथ परोसे जाने वाला बेहतरीन व्यंजन है। लजीज और मसालेदार।
क्रिस्पी स्पाइसी बीन कर्ड स्किन स्ट्रिप्स (डेंग यिंग डू पी)
यह शाकाहारी व्यंजन प्रसिद्ध 'लैंप शैडो बीफ' की नकल करने के लिए टोफू की त्वचा का उपयोग करता है। पतली पट्टियाँ काटकर कुरकुरा तलें, फिर मसालेदार और सुन्न करने वाली चटनी में लपेटें। कुरकुरा और सुगंधित, पेय पदार्थों के साथ नाश्ते के रूप में उत्तम।
माला बत्तख की आँत (सिचुआन मसालेदार बत्तख की आँत)
कुरकुरी और रसीली बत्तख की आँत, सिचुआन मिर्च और चाइनीज पेपरकॉर्न के स्वाद में, बीयर के साथ परफेक्ट स्नैक।
पेंगकी सॉस जेलीफ़िश
एक ताज़ा ठंडा ऐपेटाइज़र जिसमें कुरकुरी जेलीफ़िश और नमकीन केकड़ा सॉस का अनोखा स्वाद है।
钵钵鸡
मसालेदार और तीखा, चिकन नरम, सब्ज़ियाँ कुरकुरी, लाल तेल में डूबी हुई, सीख पर गूँथी हुई, हर कौर पर लुभावनी।
शाओ पियन ज़ाओ जी
शंघाई का एक क्लासिक ठंडा व्यंजन, चावल की शराब में मैरीनेट किए गए चिकन के नरम टुकड़े। ठंडा परोसा जाता है, गर्मियों के लिए एकदम सही स्टार्टर।
तेउचो कोल्ड फिश
तेउचो कोल्ड फिश चाओशान का एक पारंपरिक ठंडा व्यंजन है। मछली कोमल और दृढ़ होती है, इसे पुनिंग बीन पेस्ट के साथ परोसा जाता है, ताज़ा और भूख बढ़ाने वाला, गर्मियों के लिए उपयुक्त।
ड्रंकन एडामेम (ज़ाओ माओ डौ)
शंघाई का एक क्लासिक ठंडा व्यंजन, एडामेम को विशेष किण्वित चावल शराब में भिगोया जाता है, शराब की सुगंध भरपूर, ताज़ा और कुरकुरा बनावट, गर्मियों में पेय के साथ परोसने के लिए उत्तम।
खट्टी-मसालेदार स्क्विड स्ट्रिप्स
खट्टी, तीखी और नर्म चबाने वाली स्क्विड स्ट्रिप्स, रंगीन शिमला मिर्च के साथ – एक त्वरित घरेलू डिश जो भूख बढ़ा देती है।
आलू की कुरकुरी परत में झींगे
सुनहरी कुरकुरी आलू की परत में कोमल झींगे, एक स्वादिष्ट नाश्ता जो कुरकुरा और रसदार है।
गुआंगशी-शैली के ब्रेज़्ड बत्तख के पंख
गुआंगशी (कैंटोनीज़) शैली का यह दम किया हुआ बत्तख पंख एक क्लासिक व्यंजन है, जो विशेष मसालेदार रस में धीमी आंच पर पकाया जाता है, मांस रसदार और स्वाद से भरपूर होता है। यह ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में उत्तम है।
शिटेक मशरूम भरवां (ज़ियांग गु हे)
ताजे शिटेक मशरूम में स्वादिष्ट मांस भराई भरकर भाप में पकाया गया। हर निवाला उमामी से भरा है, मेहमानों के लिए सुंदर।
फीनिक्स टेल झींगा
बड़े झींगे जिनकी पूंछ रखी जाती है, अंडे और ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर सुनहरा तलें। बाहर से कुरकुरे, अंदर से मुलायम। पार्टी के लिए उत्तम।
क्रिस्पी फ्राइड स्प्रिंग फ्लावर पोर्क
कोमल सूअर के मांस की पट्टियों को मैरीनेट करके हल्के घोल में लपेटा जाता है और दो बार तलकर सुनहरा और कुरकुरा बनाया जाता है। हर टुकड़ा बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसदार होता है। इसे नमक-मिर्च या मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है।
पुरानी सिरके की मूंगफली (लाओ कू हुआशेंग)
यह एक क्लासिक चीनी ठंडा व्यंजन है जिसमें कुरकुरी तली हुई मूंगफली को खट्टे-मीठे पुराने सिरके की चटनी में मिलाया जाता है। यह भूख बढ़ाने वाला और शराब के साथ परोसने के लिए उत्तम है।