لسان البط الحار
لسان البط طري ومطاطي، مع التوابل الحارة، وهو مقبلات ممتازة مع المشروبات. حار ولذيذ.
شرائط جلد التوفو المقرمشة الحارة (دينغ يينغ دو بي)
هذا الطبق النباتي يحاكي 'لحم البقر ظل المصباح' باستخدام جلد التوفو. يُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى حتى يصبح مقرمشاً، ثم يُخلط مع صلصة حارة ومخدرة. مقرمش ولذيذ، مثالي كمقبلات مع المشروبات.
أمعاء البط بسيتشوان (ما لا)
أمعاء البط المقرمشة والطرية مغموسة في صلصة حارة وجوزية الطعم من سيتشوان، مثالية كمقبلات مع البيرة.
قنديل البحر بصلصة بينغكي
مقبلات باردة منعشة، قنديل البحر المقرمش مع صلصة السلطعون اللذيذة، نكهة فريدة تدوم.
钵钵鸡
حارة ومخدرة، دجاج طري وخضروات مقرمشة مغموسة في زيت الفلفل الحار، على أسياخ، لا تُقاوم.
شاو بيان زاو جي
طبق بارد كلاسيكي من شنغهاي، يتميز بشرائح الدجاج الطرية المنقوعة في نبيذ الأرز المخمر. يقدم بارداً، مقبلات مثالية للصيف.
سمك تشاوتشو البارد
سمك تشاوتشو البارد هو طبق بارد تقليدي من تشاوشان. السمك طري ومتماسك، يقدم مع معجون الفاصوليا من بونينغ، منعش ويفتح الشهية، مثالي للصيف.
إدامامي مخمور (زاو ماو دو)
طبق بارد كلاسيكي من شانغهاي، إدامامي منقوع في محلول خاص من نبيذ الأرز المخمر، رائحة النبيذ غنية، قوام منعش ومقرمش، مثالي كمقبلات صيفية مع المشروبات.
حبار حامض وحار مقطع شرائح
شرائح حبار طرية وحامضة وحارة مع فلفل ملون – طبق منزلي سريع يفتح الشهية.
الجمبري المقرمش بطبقة البطاطس
شرائح البطاطس الذهبية المقرمشة تغلف الجمبري الطري، مقبلات لا تقاوم مع قرمشة رائعة.
أجنحة البط المطبوخة ببطء على الطريقة الكانتونية
طبق كانتوني كلاسيكي، أجنحة البط تُطهى ببطء في مرق عطري، مما ينتج لحمًا طريًا وغنيًا بالنكهة مع لمعان أحمر داكن. مثالية كمقبلات أو وجبة خفيفة.
فطر محشي (شيانغ غو هي)
فطر شيتاكي طازج محشو بحشوة لحم لذيذة، مطهو على البخار. كل قضمة تنفجر بالأومامي، أنيق للترفيه.
جمبري ذيل العنقاء
جمبري مع الذيل، مغطى بالبيض وفتات الخبز، مقلي حتى الذهبية. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. مثالي للحفلات.
لحم الخنزير المقرمش بربيع الزهور
شرائح من لحم الخنزير المتبلة والمغموسة في خليط خفيف وتقلى مرتين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. كل قمة تجمع بين القرمشة من الخارج والعصارة من الداخل. تقدم مع الملح والفلفل أو صلصة الفلفل الحلو.
فول سوداني بالخل القديم (لاو كو هوا شينغ)
هذه المقبلات الصينية الكلاسيكية تجمع بين الفول السوداني المقلي المقرمش وصلصة الخل القديم الحلوة والحامضة. منعشة ولذيذة، مثالية لفتح الشهية.